【人物】西昌鄉間刀客:樟木菜刀王

2021-02-13 西昌發布

王師傅開始生火鍛燒精鐵和特種鋼


給木把打孔


王師傅將鋼鐵複合體鍛燒至火星四溢時取出捶打


打磨粗糙的刀面


製作木把

 

黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。今年夏天的雨水特別多，難得的一天沒有雨，我和朋友相約再次來到西昌樟木街，記錄快要失傳的手工作坊——「樟木菜刀」。

 

一大早，我們就趕到了打菜刀的王師傅家，他家也剛開門，王師傅說，最近田裡的農活少，沒多少事情，所以才起床不久。聽說我們是慕名前來拍打菜刀這門手工藝的，王師傅的臉上洋溢出自豪和自信，給我們介紹起這門手藝。王師傅說：「平常都是兒子過來幫忙，才能多打兩把刀，今天他家有事沒來，我一個人一天只能完成兩把刀，有些工序當天還不能完成，要拍全過程只有多拍兩家了，隔壁就是我妹夫家，今天也要打，還有對面也有一家。樟木街上目前就只有這幾家還在做這個，現在的年輕人也不願意學，我們年歲大了，幹起來有些吃力。所以我現在安裝了一臺電動鐵錘。」

 

說著，王師傅就開始生火。他一邊熟練地重複著自己的步驟，一邊給我們介紹起打菜刀的工藝流程和關鍵步驟。我們拿出相機，設置好需要的數據，也做好了拍攝準備。

 

打菜刀是將條形精鐵和特種鋼的複合體放入高溫爐中鍛燒，反覆調整加工後的複合體位置，讓條形鋼鐵複合體均勻受熱，此過程需15分鐘左右，需反覆調整多次。之後，把加工後的鋼鐵複合體鍛燒至火星四溢時取出捶打，讓特種鋼和精鐵融為一體。將鍛打成型的鋼鐵複合條，根據製作需要裁切成菜刀坯料塊，然後裁剪並鍛打出刀柄。再次鍛打毛坯，使毛坯密度更緊、坯面更平整。最後，將成型的刀體放入特製的溶液裡淬火，用砂輪機將粗糙的刀面打磨，使其光滑平整，套上木把和開刃，一把光亮、鋒利的菜刀就完成了。

來源 | 涼山日報全媒體

編輯 | 金夕雅

主辦：中共西昌市委宣傳部

【中共西昌市委宣傳部版權所有，未經許可禁止轉載】

        發布權威消息    

        記錄西昌聲音   

        推介魅力西昌

相關焦點

  • 【微信投票】2017感動西昌人物評選活動
    一、公眾投票投票時間：2017年12月10日10：00～12月17日10：001、 簡訊投票（僅限涼山移動用戶）「2017年度感動西昌人物」（編號1001至1015）。「2017年度影響西昌事件」（編號2001至2015）投票方式：發送候選者編號到10621111668，例如：為「2017年度感動西昌人物」1001號選手投票，編輯簡訊1001發送到10621111668投票。例如：為「2017年度影響西昌事件」2001號選手投票，編輯簡訊2001發送到10621111668投票。
  • 長沙市三醫院骨科蔣明輝醫師斬獲「超能刀客」總決賽「刀王」稱號
    8月27日，2017年脊柱退行性疾病規範診療項目全國刀客匯全國總決賽在西安舉行，長沙市第三醫院骨科副主任醫師蔣明輝喜獲「超能刀客」比賽「刀王」稱號。本次大賽由中國康復醫學會脊柱脊髓專業委員會和衛材中國藥業有限公司合辦。初賽共有150名來自全國各地的選手參加，精心挑選出16人參加半決賽。經過初賽和半決賽，最後確定8人參加最後的總決賽。
  • 春熙路又現刀客,夠猛!
    這一事件讓小編想起了2007年的春熙路刀客事件，一起來回顧：2007年5月23日下午2時，這名不速「刀客」出現在成都最繁華的商業街——春熙路上，只見他突然拔出尖利的水果刀一陣亂舞，嚇得過路美女們尖叫失聲
  • 樟木派出所民警伏擊抓獲一「盜賊」兩「粉仔」
    近期，玉林市公安局樟木派出所採取有效措施，嚴厲打擊違法犯罪活動，切實維護轄區社會穩定，抓獲3名嫌疑人，其中盜竊嫌疑人1人、吸毒人員2人。
  • 「刀客」之名,名不虛傳!
    不怕，在普光氣田，有這樣一群人，他們被稱為「巴山刀客」，守護著氣田的電力安全。他們就是供電服務中心普光供電項目部。雨季巡線，靠的是爭分奪秒。雨一停，該項目部迅速組織人員巡線。但經常巡到一半，雨又下了起來，員工們不是被淋成落湯雞，就是變成泥猴兒，可沒有一個員工有怨言。
  • 「刀王」陳當華:磨一把菜刀要價1000元,歐美客戶卻爭著給錢
    對一個廚子來說，若想完成一道上等的菜品，則必須要先對食材進行加工，在這個過程中，一把鋒利的菜刀自然是必不可少的。遺憾的是，現代人對菜刀卻不是很上心，就連打磨也變成了一個可有可無的步驟。然而，就在打磨行業即將步入夕陽之時，「刀王」陳當華卻一手擎起了一片天。
  • 在線影展:鄉間照相館記憶
    因此，鄉間照相館的攝影師是保存歷史和民間歷史人物的無名英雄。他們大多是1956年公私合營之後國營照相館中的一員，其間不乏耄耋之年的老一代、甚至當地第一代照相師傅。當年他們身背外拍機、背景布，騎著自行車在鄉間穿行的形象，早已成為20世紀下半葉鄉村記憶的重要組成部分。（本組圖片由中國攝影出版社提供）
  • 西昌大火猛烈燃燒,向學校蔓延
    來源：中國青年報（ID：zqbcyol ）綜合自@中國消防、@四川消防、@涼山消防、青蜂俠3月30日下午，四川涼山西昌突發森林大火，火勢蔓延迅速
  • 西昌森林火災造成19人遇難
    記者從四川涼山州有關部門獲悉，西昌突發森林火災造成19人遇難，其中有18人是前來支援救火的寧南縣森林草原專業撲火隊員，1人是西昌當地帶路的林場職工。據了解，31日凌晨一兩點鐘他們在趕往火場的路上，風向忽變，一行人被大火包圍，不幸遇難。
  • 15歲蒼南女生要和25歲男友分手,男子拿菜刀將女友砍成重傷
    溫都訊 昨天上午，蒼南法院開庭審理了一起故意傷害案件：9月26日，位於蒼南縣靈溪鎮的蒼南縣職業中等專業學校門口，男子王某突然持菜刀砍向15歲女生鍾某，造成女生重傷。他把她拖進巷子，掏出了菜刀王某今年25歲，貴州人，在瑞安務工。今年2月，王某認識了在蒼南的鐘某，兩人成為男女朋友。
  • 三馬:人物系列|造型王的早餐世界①
    57期推送的人物系列《巧手君》續集驚豔了三馬的朋友圈，其實那期作品並不是最好的，「三樂石屋」將會出現更多更絕妙的巧手君手工作品，都是首發哈~        本期繼續開寫人物系列續集，三馬選取了造型王創作的十二份早餐，特別之處是所有的食材都很容易獲取，並且不需要花很多時間，只是造型王用絕妙的想像力和驚人的創意，賦予了這些食物滿滿靈氣和生氣，讓我們一起感受一下
  • 燃情七月,激情戶外 2017西昌大菁火把節率先燃爆今夏!
    以「清涼夏日•邛池流星」為主體的2017年中國（西昌大箐）火把節已經啟動 2017年7月15日上午十點舉行的2017年中國西昌大箐戶外越野場地推介會，拉開了2017年中國（西昌大箐）火把節的帷幕。7月15日至7月16日每晚18:00時至21:00時，2017中國（西昌大箐）火把音樂節依然在大箐鄉勝利村鵝掌河，邀請雲、貴、川知名彝族音樂組合和音樂人來參加活動，舉辦大箐鄉第四屆火把音樂節。15日至16日兩個晚上，還有能找回童年記憶的壩壩電影。
  • 西昌王氏骨科專科醫院＂場所碼＂掃碼流程
    第二步，掃描西昌王氏骨科專科醫院「場所碼」感謝您關注西昌王氏骨科專科醫院微信平臺（微信號：「西昌王氏骨科醫院」或「xcwsgkyy」）。健康諮詢熱線：0834-2222120。選擇西昌王氏骨科醫院請撥120後直接要求王氏骨科派車。 到西昌王氏骨科醫院住院不用辦轉診！
  • 西昌24瓶飛天茅臺被盜,小偷再回現場!!!
    西昌，兩人潛入一居民樓，偷走24瓶飛天茅臺酒，藏在小樹林中，待機出售銷贓。
  • 「菜刀、砍刀有的是,你們來吧,來一個我放倒一個」
    神頭派出所民警接到指令，立即與當事人之一的王某電話聯繫，王某非但沒有聽民警的解釋，反而在電話中叫囂「你們來吧，菜刀砍刀有的是，你們來一個我放倒一個」。      為了弄清糾紛的原因，化解矛盾，民警遂驅車趕往事發地。進村後民警見王某手持一把菜刀氣勢洶洶向警車跑來，民警多次對王某喊話要求其放下刀具，王某沒有聽從，反而持刀在進村道路上招搖過市。
  • 煙臺到大莊頭,走向沒落的鄉間客車
    已經停止使用的青年路汽車站，是煙臺城鎮化發展的重要見證，在正常運轉時，青年路車站是很多從鄉間到煙臺客車的終點站。很多人都有這樣的印象：退回十年以前，往來城市與鄉間的短途客車生意火爆，當時一批農村80後剛剛進城，每逢周末就頻繁往來於城市和老家之間，到了節假日更是一票難求，需要提前到青年路排隊。
  • 『潮汕事』網紅「揭西狂王」在大馬路上拿菜刀追路人;一學生在教室裡,突然吐了很多「血」...
    昨天，小編在網上看到一條視頻，視頻中一男子手持菜刀追趕路人或強搶他人包裹，這一行為，竟無人敢上前制止。
  • 西昌古城沈家巷大槐樹,槐樹花開半城香
    李大爺說這一帶上點年紀的人都知道，在上世紀80年代初，地處黃家巷的西昌工人俱樂部禮堂，有一天晚上突然發生火災，大火來勢兇猛，與工人俱樂部禮堂僅一牆之隔的沈家巷沈家大院受到嚴重威脅。以當時的滅火條件，人們都認為大火燒過來是肯定的。但直到大火被撲滅，沈家巷沈家大院絲毫未受損。
  • 經濟學人 | 日本正在消失的鄉間鐵路
    三江線並非個例，在日本，越來越多的鄉間鐵路正在消失。然而，許多鄉間鐵路卻面臨著與三江線相似的命運。自2000年以來，日本總計關停了44條鐵路線路，全長超過1000公裡。四分之三的地方鐵路公司無法盈利。人口的萎縮及老齡化現象的加劇（尤其是在農村地區）使得乘客和收入漸漸流失。
  • 天氣日漸寒冷,西昌「暖經濟」悄然升溫
    11月2日，記者走訪西昌市內各大商場及超市發現，商家已開啟秋冬產品促銷模式，街邊羊肉餐館也生意火爆。因為市場需求大，今年羊肉價格較去年還有所上漲。羊肉餐館生意火爆。 「一碗羊肉湯，暖和一冬天。」當天，記者來到大成商業廣場附近的一家羊肉館發現，前來喝羊肉湯的顧客絡繹不絕。