10月3日晚上，廣州暨南大學附屬第一醫院的急診室裡面，突然送來了一位七旬的女病人。行為異常，胡言亂語，自己說很熱，上半身的衣服都要脫掉，還蹲在地板上，手有摸索的狀態。
值班醫生見狀，迅速採取了緊急措施。見病人有高血壓病史，當時還發著熱，一開始，接診醫生譚醫生還懷疑是腦炎或者腦血管病等，於是就將老人送到了神經內科。但經過仔細詢問，譚醫生發現，這個病人很可能是食物中毒。
「因為她發病比較突然，六點鐘吃飯，吃飯的時候說有一點頭暈，八點鐘就完全變了一個人似的，因為腦炎發病不會那麼急，今天早上我們再去問家屬讓他一樣一樣告訴我吃了哪些菜，只有秋葵是可疑的。他們把秋葵放在冰箱三四天」譚醫生在介紹病情時說道。
吃秋葵也會中毒？譚醫生解釋，原來秋葵屬於高蛋白、高糖的食物，蛋白質食物一旦變質，就會分解出對人體具有毒性的物質。
譚醫師介紹，秋葵是比較安全的食物，一般都不會中毒，通常秋葵中毒出現在變質的情況下，它會對肝臟有損傷，有些人中樞神經系統會出現問題，像剛才說的症狀都會有，但相對來說少見。
秋葵中含有最多的就是蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快氧化變質，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。因此，秋葵發黑了就不能吃了。
那不小心食用了發黑的秋葵，會有什麼後果呢？
秋葵屬於高蛋白、高糖食物，蛋白質食物一旦變質，其中的蛋白質就會被分解為胺類物質，對人體具有毒性，因此，變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟，而食用過多可出現中毒現象。
秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養基，若是沒有及時烹飪食用，就會導致菌類大量繁殖，這種秋葵若是食用會引起腸道內菌群紊亂，輕者出現消化不良，嚴重可引起腹瀉，甚至出現瘧疾。
對於秋葵變質與否，大家辨別的難度不高，只需查看其是否發黑即可。而世界上還存在這一種與秋葵高度相似的劇毒植物，經常被人誤認為是秋葵。它就是被稱為死亡之花的曼陀羅。曼陀羅全株有毒，人誤食後會迅速產生幻覺、休克、痙攣等症狀，嚴重者甚至會導致死亡。
曼陀羅圖片：
這才是秋葵：
近年來，誤認曼陀羅為秋葵而食用後中毒的新聞屢見報端：
當發現誤食曼陀羅時應當立即採取緊急措施，如催吐、導瀉等方法，並儘快將患者送醫！