全國已經開始進入寒冬，天氣這麼冷，火鍋應該是大家的首選食物吧！
吃火鍋那必然是離不了辣椒了，再加上空氣乾燥，所以上火也成了很多朋友困擾的問題
冬季，由於溫度較冷，人體不能保持新陳代謝的平衡和穩定，因此，容易導致生理機能失調而「上火」。
如果要避免「上火」，首先要保持科學的生活規律，按時作息，定時定量進餐，不為趕時間放棄一頓，也不為一席佳餚而暴飲暴食。
其次，多吃「清火」食物。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用，而胡蘿蔔對補充人體的維生素 B、避免口唇乾裂也有很好的療效。
此外，可以口服各類清涼衝劑，如夏桑菊衝劑、金菊衝劑等對「清火」也很有效。
「上火」期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽菸和熬夜，並應注意保持口腔衛生，如果出現口腔潰瘍，病情比較嚴重且一周以上不見好轉的，應及時到醫院診斷治療。
因為口腔潰瘍並不一定是由於「火氣大」的緣故，還可能是口腔潰瘍病原被病毒感染，也可能和激素以及遺傳有關。
若出現口腔潰瘍，且同時感到身體疲乏，應檢查自己營養攝入是否均衡，因為口腔潰瘍被認為是身體變弱的信號。
此時，應在醫生指導下服用「清火」藥物，但不可隨意服用，因為有可能服用過度而適得其反。
如果發現「上火」，要儘快採取「清火」措施，下面幾種食療清火方供參考。
飲淡鹽水、飲橘皮糖茶。
嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；醋加同量的水漱口可減輕疼痛。
桑樹皮 10 克，甘草、竹葉各 5 克，洗淨入鍋，加水適量煎服，可治清晨多痰。
生薑 1 塊切碎，雞蛋 1，香油少許。像煎荷包蛋一樣，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日 2 次。
鴨梨 20克、杏仁 12克、百合 15克、枇杷果20克、粳米50 克、蜂蜜少許。
把洗淨的百合、杏仁和粳米用大火煮，一邊煮一邊攪拌。待米粒柔膩後可再換小火；然後把梨去皮切成丁，放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好後，把它盛在碗中，放到溫度稍涼，再加點蜂蜜即可服用。
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