黃金玉米烙:零技巧,嘎嘣脆!

2021-02-27 天天信宜

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我是您身邊的營養師「膳食君」，這裡有最貼心的健康指導、最實用的營養寶典。這裡不僅是吃貨的樂園，更是養生愛好者的加油站～營養膳食大全，綻放你的味蕾，吃出健康來！

▼  黃金玉米烙 ▼

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有什麼美食是你們經常在家裡做的？簡單快捷又適合廚房小白的那種？

我先答：「一定是黃金玉米烙！~」

玉米很有營養但是幹啃味道普通，幾分鐘功夫就可以把玉米做成玉米烙，出鍋後香甜酥脆，又可以根據自己的喜好調節甜度，對於我這種喜歡甜食又害怕發胖的人來講，好吃不怕胖，真的是太適合啦！

自從學會這道金黃玉米烙，我已經拋棄發胖的薯片和甜膩的奶油蛋糕了。不過，如何煎出一塊完整好看的玉米烙，還是看看視頻唄~

 


  配料表

玉米       2個

幹澱粉   50g     

糖          適量

  製作步驟

1)  用刀貼著玉米棒取下玉米粒，放水煮大約五分鐘




2)  玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉

3)  鍋中放半碗油燒熱後倒出,轉小火，此時鍋中留一點點油，把玉米粒倒入，攤平煎1分鐘，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀


4)  然後倒入剛燒過的熱油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆


5) 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，裝盤即可


  小貼士

1、玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒
2、玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉，所以玉米粒表面不能太幹，需要有些溼溼的才能裹的上澱粉。
3、入鍋攤平後，不能動，否則會散開，可以端著整個鍋子輕輕晃動。

-END-

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