大家都在關注南方美食特搜
在沿海城市的市場和餐館，常常可以見到一種叫做「花鰷」（又叫跳跳魚、彈塗魚）的身影，很多人喜歡吃！但是如果你買到或捉到這種「冒牌彈塗魚」，趕緊扔了！！
首先，我們來看一下真正的跳跳魚是長得怎樣的，如圖：
再來一段釣跳跳魚和做成美食視頻加深認識
好了，有了上述印象後，我們現在科普一下真假跳跳魚的區別
這種魚叫「雲斑裸頰蝦虎魚」，它酷似彈塗魚，但卻含有劇毒：
兩者外形非常相似，這種魚黏上泥巴後，很難分辨出哪個才是真身：
這種魚害了不少人，甚至曾奪去一人性命：
一、1964年，臺灣省基隆市發生數起食此魚的中毒事故；
二、2007年3月，廣東省湛江市徐聞縣西連鎮發生了多名村民因進食海魚「雲斑裸頰蝦虎魚」引起食物中毒的事件，16人出現症狀，其中1人在送醫院途中死亡。
三、2013年3月14日至15日，湛江農墾二院接診雷州市英利鎮、東方紅農場、幸福農場等地共22人因食用有毒蝦虎魚中毒患者；
最新發生：2016年10月11日，海南三亞市兩名市民在市場誤購了這些魚，烹飪食用後產生了嘔吐、頭暈、四肢乏力等現象，家屬將其送往醫院就醫，疑發生食物中毒現象！
雲斑裸頰蝦虎魚（Yongeichthys criniger）
暖水性沿岸小型有毒魚類，體內含河豚毒素，魚體皮膚毒性最大，內臟和肉次之，卵巢也有毒。
其毒性隨季節和地點而變化，以冬季至翌年早春含毒最高！
中毒者先感覺手指、唇、舌有刺痛，然後出現頭暈、胸悶、嘔吐、唇舌和四肢發麻、行走困難等，嚴重者有身體漂浮感，全身麻痺癱瘓、呼吸衰竭死亡。一般食後0.5至4小時發病，死亡率很高！
如何區分「彈塗魚」和「雲斑裸頰蝦虎魚」？
頭部
有毒魚：眼平、吻鈍；
彈塗魚：眼突出、吻尖；
體色
有毒魚：呈淡白色；
彈塗魚：體藍褐色或灰棕色，腹部白色；
側紋
有毒魚：有三塊大棕斑，背部有雜色；
彈塗魚：體側上部沿背鰭基部有6～7條灰黑色的橫紋，魚體液粘液相對較多。
最簡單方法，請念三遍：
彈塗魚的眼睛是突出來的！
彈塗魚的眼睛是突出來的！
彈塗魚的眼睛是突出來的！
趕緊告訴身邊的人吧！
可能會救到很多性命！
領導說了！
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