磚家拍磚：話說咱們偉大的祖國幅員遼闊、地大物博，一個同樣的東西，往往有無數個不同的叫法，而不同的東西，也說不定同名同姓。帶子、扇貝、元貝、瑤柱……這些名稱總是亂亂噠，能把人整暈，今兒食材君試著幫吃貨們梳理梳理，看看它們到底是什麼關係，不對之處請隨便拍磚！
扇貝
先說所扇貝，扇貝有上下兩個堅硬的貝殼，殼上有著非常美麗的放射狀花紋，著名的石油大佬「殼牌」公司的logo就是直接用的扇貝圖形，扇貝的品種非常多，和生蠔是近親，在全球各大洋都有分布。我們常吃到的，扇貝中間那塊很厚實的柱體，是扇貝用來開關貝殼用的肌肉，叫做「柱頭肉」（不是豬頭肉哈），學名「閉殼肌」，正是這東西，混淆了扇貝與帶子的差別。
帶子
帶子有比較薄而脆的、三角形的殼，黑灰色，帶子在有些地方叫「江珧」，因為顏色酷似海虹，也稱「大海虹」。帶子和扇貝其實沒有半毛錢關係（扇貝是雙殼綱牡蠣目，帶子是是鶯蛤目江珧蛤科曲江珧蛤屬下的一個種），錯就錯在帶子也長了和扇貝一樣樣的「柱頭肉」，所以，經常把人搞亂。
無論是扇貝還是帶子，柱頭肉和裙邊可食，內臟要去掉
混亂還在持續
帶子在北方叫做鮮貝，甚至直接叫扇貝；而扇貝在在有些地方叫做圓帶子；把扇貝的柱頭肉曬乾後，叫做元貝、乾貝、玉珧、瑤柱（珧柱），而帶子的柱頭肉曬乾後，叫做江瑤柱（江珧柱）。
幹制後扇貝和帶子的形狀幾乎是無法區分的，只有吃才能嘗出差別。扇貝幹制的瑤柱有：中國原產的櫛孔扇貝和日本品種蝦夷扇貝，個大，味道比較濃厚，價格昂貴；而帶子幹制的江瑤柱，個小，味道較淡，價格較便宜。
船上急凍的扇貝和帶子的柱頭肉可用於刺身，越冷的海域，味道越鮮甜。
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