來源：湖北經視《經視直播》
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夏天是吃海鮮的好時候
皮皮蝦、蟶子、海螺、螃蟹、蝦
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這些海鮮正肥美
不嘗嘗怎麼行！
可是，購買海鮮有很多講究，也隱藏著不少不為人知的貓膩，拿蟶子來說，有些人買了蟶子回家一炒，一盤蟶子出來半盤水，其實這不是正常現象，這有可能是在運輸和養殖過程中動了手腳，海鮮變得「虛胖」增重了，這是咋回事？
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繩子存在貓膩，那麼浸泡海鮮的水有沒有可能動手腳呢？
記者看到，市場裡浸泡海鮮的水多半不太清亮，有的已經渾濁不堪，商家介紹這水都是加了海鹽調配的，那麼加鹽多少，是否影響海鮮的質量和重量呢？記者做了一場實驗。
這是兩種不同鹽度海水浸泡的蟶子，一種是正常海鮮生活環境鹽度18‰，蟶子重量310克；另一種是鹽度9‰，蟶子重量304克
這是分兩種不同鹽度海水浸泡的鮑魚，一種是海鮮正常生活環境鹽度18‰，鮑魚重量301克；另一種是鹽度9‰，鮑魚重量300克
7小時後，結果出來了：
蟶子：鹽度18‰的重量318克；鹽度9‰的重量392克；增重88克
鮑魚：鹽度18‰的重量332克；鹽度9‰的重量402克；增重102克
低鹽海水浸泡下的蟶子「虛胖」了88克，重了29%。
低鹽海水浸泡下的鮑魚「虛胖」了102克，重了34%。
海水中的生物生活在高濃度的海水中，細胞鹽度較高。降低鹽度或換成淡水時，外界鹽度低於細胞鹽度時，細胞會吸水，海鮮重量因而增加。
購買了「虛胖」海鮮，不僅多花了錢，品質也會受到影響海鮮養殖在低鹽度水中的時間越長，重量會逐漸增加，口感也會變得乾柴、無味，而且比正常海鮮更容易死亡。
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那麼作為消費者
挑選時應如何避開「虛胖」海鮮呢？
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波士頓龍蝦是變化比較明顯的一種海鮮，『虛胖』龍蝦肚子會很脹，背後的肉會腫起露出來，鮑魚的話，按一下很Q彈的，但虛胖後按一下很軟。
一位從事海產銷售行業多年的人士表示，不同於「注水肉」等現象，海鮮需長時間運輸，在運輸和銷售過程中都有可能發生低鹽養殖的情況，因此難以做到全程監控。
購買海鮮時可觀察商場超市內是否標明養殖的鹽度、溫度等標準，避免買到「虛胖」海鮮。
每一個消費者都應該擦亮眼睛
做到貨比三家多觀察
同意的點讚！