國內目前咖啡行業處在一個發展的階段，拿開咖啡館來說，都是風險極其大的一個豪賭，作為咖啡師來說，工資待遇低，工作時間長，休息少。被大多數人吐槽，外觀光鮮亮麗的咖啡師，居然待遇沒有服務員高？
你要說出去肯定沒人信，自從做了咖啡師，掙的沒有花的多，馬上又到年底回家過年了，我居然要靠信用卡維持生活，錢都去哪了？
而一線城市北上廣來說，待遇稍微高些，但是也架不住吃住的開支。工資6000，吃住去掉可能只剩下2500左右。
做咖啡師真的沒有前途嗎？
其實相對於咖啡師，咖啡館主也好不到那裡去？
開店成本居高不下，能不能賺錢先不說，這幾十萬的投資肯定要先投，包租公/婆可不跟說，我幹咖啡的人家就給你便宜，掙誰的錢，都是掙，憑啥給你少
從咖啡館館主的角度來說，能找個便宜的咖啡師，誰想找個高一些的，這個思維沒啥可吐槽的，畢竟開店不賺錢，靠情懷這錢你投嗎？
一直以來，大家都在講，僱主和僱員要互相理解，你怎麼去理解對方，這個很難理解。
如果講國內最難做的店，可能是咖啡館了。
這方面壓力最大的可能是咖啡館主了，高投入，低回報率，如果他不傻他不會開家咖啡館。
當然如果你是咖啡師，你覺得工資低，你可以試著開家咖啡館，你自己先投幾十萬試試看？
而給咖啡館主的忠告也是，如何在人員/機械/信息化做平衡，減少人員成本也是未來的趨勢。
作者：浩哥
不知名18線退役咖啡師
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