2018年10月1日16:38分精彩搶先看
十一長假怎麼離得開吃吃吃，可是怎麼吃橫菜才能不長胖！《暖暖的味道》匯聚人氣新廚大PK！賈大廚帶來兩樣法寶醃出嫩滑好牛肉，還有兩個秘訣讓豆腐怎麼都煎不老！彭大廚十一橫菜再升級！三寶加三鮮，麻辣味足香翻天！麻辣評委郝大廚出奇招，做菜先炒石頭子兒！超橫3層魚餅獻禮十一國慶!讓您的餐桌既豐盛又健康!
受邀參加真人秀《瘋狂的大廚》電視節目中榮獲「中國養生菜之王」的稱號。北京電視臺《您吃對了嗎》、《食全食美》《心煮藝》《廚王爭霸》，東南衛視《好好學習吧》等多檔電視臺，特邀錄製嘉賓。2008年法國國家體育代表隊官方指定中餐廚師。受香港半島酒店邀請參加廚藝交流。
節目中菜品
極致嫩滑 鍋塌牛肉
如何讓豆腐和牛肉結合在一起不散不掉還極致嫩滑呢？賈大廚有絕招！首先準備好一碗蛋液，接著準備一碗澱粉和麵粉比例為4：1的複合粉！把豆腐沾上複合粉之後，泡入蛋液中，接著再塗抹一層複合粉在豆腐上，這樣不僅能很好地讓牛肉粘黏在豆腐上，還能讓豆腐怎麼煎都滑嫩可口！
擅長的菜系粵菜，客家菜為主。現任聖水蓮庭，出品總監和廚師長。
節目中菜品
辣而不燥 海陸空盛宴
都說川菜好吃，就是因為每一步的調料使用都極為講究~彭大廚今天的香辣油做法簡單易學，首先鍋中加入菜籽油和辣椒油，油溫6成熱時加入蔥和蒜，微炒出香後加入幹辣椒和花椒翻炒，最後一定記得要烹入料酒，趁熱將這滿鍋的香辣倒入菜品中，香辣滿滿的海陸空盛宴就大功告成啦！！
豪華版巨無霸 鍋貼魚餅
您見過做菜先炒石頭子兒的嗎?一盤鵝卵石能做出什麼橫菜?看郝大廚大秀廚藝,超橫3層魚餅獻禮十一國慶!讓您的餐桌既豐盛又健康!魚肉焦脆又滑嫩,肉香濃鬱,菌香四溢，口感豐富,回味無窮!
秘制水煮醬的配方：郫縣豆瓣醬，薑末，蒜末，泡辣椒花生油把他們打成泥，然後用小火慢慢炒香放涼備用。
鍋塌牛肉PK海陸空盛宴，究竟誰能更勝一籌？明日節目為您揭曉！