養生朋克|怎麼吃,才能榨乾豆腐的每一滴營養?

2021-02-23 39減肥健身學院

[1] 李青.慢性腎病患者能吃豆製品嗎[J].健康博覽,2020,(9):60-61.

[2] 宋奇思.每天都吃豆製品你兌現了嗎[J].家庭醫學,2020,(7):38-39.

[3] ]安廣傑,靳穎,張培旗, 等.大豆發芽過程中抗原蛋白降解及營養特性變化[J].中國糧油學報,2020,35(8):42-47.

[4] 孫悅,李冠喜,彭向永.黃豆芽泡發過程中主要營養物質變化研究[J].曲阜師範大學學報(自然科學版),2019,45(1):82-85. DOI:10.3969/j.issn.1001-5337.2019.1.082.

[5] 莊洋,陳露,田成, 等.腐乳營養成分與質構特徵及其偏相關分析[J].食品科學,2020,41(3):80-85. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190802-028.

[6] 宋睿,鄧源喜.大豆製品的營養價值及其開發利用.安徽農學通報,2018,24(12):112-114.

[7] 張建萍,解春芝.不同腐乳醬營養、功能及呈味胺基酸量化表徵[J].食品科學,2020,41(6):246-251. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191015-138.

[8] 李再貴.毛豆營養滿分的「跨界」食物[J].家庭健康,2019,(8):14-15.

[9] 趙雷,朱傑,蘇恩誼, 等.南豆腐加工過程中品質及蛋白質結構的變化[J].食品科學,2019,40(1):62-69. DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180607-096.

相關焦點

  • 養生食譜 | 砂鍋豆腐
    從養生的角度來說,冬季是一個進補的季節。在冬至過後,人的陽氣回升,這個時候是進補的一個好時間。
  • 營養師揭:湯圓熱量排行榜!熱量最高竟是他…吃一顆快走20分鐘才能消耗掉
    其實湯圓熱量驚人,高敏敏營養師表示,吃4顆包餡芝麻湯圓(約280大卡),或5顆包餡鮮肉湯圓(約298大卡),就相當於吃進1碗白飯的熱量,而20顆無餡紅白小湯圓的熱量也約為半碗白飯!湯圓熱量比一比!奶茶湯圓一顆74大卡芝麻湯圓一顆71大卡鮮肉湯圓一顆60大卡抹茶湯圓一顆31大卡紅白小湯圓一顆6大卡換句話說,以體重120斤為例,每吃一顆花生湯圓就得快走約20分鐘才能消耗掉!
  • 冬季養生食譜之香菇豆腐鯽魚湯
    豆腐被稱為「植物肉」,為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。1、鯽魚收拾乾淨後,擦乾身上的水分,用鹽和料酒稍醃待用;2、豆腐切成1釐米厚的方塊,香菇洗淨頂部劃十字口;3、鍋燒熱後,用姜擦一擦,放上少許油,下鯽魚煎到兩面微黃即可;4、砂鍋加水燒熱後放入煎好的鯽魚,下入蔥姜蒜;5、加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘;6、加入豆腐、香菇,再煮5分鐘左右
  • 冬季養生:美味營養的燉蔬菜
    這種飲食與四季的生長收藏呼應,即是食物養生。春吃芽,取天地的生發之氣;夏吃花,取天地的開放之氣;秋冬吃根瓜取的是收藏之氣。  養生之人,冬季宜吃具有收藏特點的蔬菜,如:土豆、蘿蔔等;大白菜是晚秋播種的菜,可列為收藏功能菜;綠葉菜為輔,以適當提昇陽氣之用。  根莖菜以燉為主,燉熟、燉透,菜不太爛的火候為好。
  • 寒衣節前後,人們應如何養生?除了多穿衣保暖,吃的也別輕心!
    這是傳統的祭祀節日,而且這個節日的到來,說明嚴冬到了,也是警醒人們要開始保健養生。保健得好,身材素質才會高,才能讓身體適應寒冷的環境,避免生病。那麼寒衣節前後如何養生呢?建議人們來看一看,以便為嚴冬做準備,讓自己健康度過嚴冬。
  • 瘦子的苦惱:怎麼才能變胖?
    而且,就像肥胖的人怎麼也瘦不下來一樣,這些瘦子怎麼也胖不起來。他們孜孜不倦探索的問題就是:怎麼變胖。想胖還不簡單,胖子會告訴你一個字:吃!往死裡吃,絕對胖!暴飲暴食、久坐不動、晚睡晚起、吸菸酗酒,據說是增肥的四大利器。但是,它們顯然不是健康的增重辦法,就如同過度節食會傷身,按著上述4點生活,長肉的同時,恐怕也會生病。
  • 生活|吃豆腐:每天至少一塊;選豆腐:顏色不是越白越好!
    吃豆腐:每天至少一塊《中國居民膳食指南》規定,每天必須保證大豆的攝入。
  • 養生 | 補充鈣質、提高免疫力——豆腐
    藥食簡介豆腐,又稱為「植物肉」。豆腐是中國傳統食品,相傳為漢朝淮南王劉安發明。
  • 不用烤箱,豆腐也能做蛋糕!
    健身的童鞋就更是對各種高熱量的糖油糕點避之不及,本著眼不見為淨的原則,唯恐一個不小心就減肥破功……當然了,我們說好身材和享受生活還是可以兼得了,自己動手,美味又低卡的甜點還是可以照吃不誤!低卡甜點.大匯總一份熱量 兩份甜蜜!
  • 預告丨暖暖人氣新廚PK首場,橫菜怎麼吃才能不長胖!
    2018年10月1日16:38分精彩搶先看十一長假怎麼離得開吃吃吃,可是怎麼吃橫菜才能不長胖
  • 【文藝小苑】魚頭豆腐好過冬
    冬日裡,美美地吃上一頓熱氣騰騰的魚頭燉豆腐,那是舌尖上的享受。魚頭燉豆腐,味道鮮美,營養價值高,是深受大眾喜愛的一道家常菜。隨著人們生活水平的提高,對食材的選擇多了一份挑剔。不但在乎營養,更注重養生。冬季臘月,吃一些暖身健脾的食物自然成為首選。魚頭燉豆腐,暖身健腦,自然成為飯桌上的「寵兒」。魚頭燉豆腐,顧名思義,主要由魚頭和豆腐兩大食材組成。
  • 食譜:豆腐鹹魚頭湯怎麼做最有營養
    豆腐鹹魚頭湯簡介豆腐鹹魚頭湯是一道廣東的漢族傳統名菜,屬於粵菜系。以鹹魚為製作主料,豆腐鹹魚頭湯的烹飪技巧以煮為主。本湯滋養胃腎之陰,清降肺胃之火,湯中鹹魚頭性味鹹甘平,有滋腎降火的作用。豆腐性味甘涼,功能益氣和中、養陰生津、清胃瀉火,《醫林篡要》說它能「清肺熱,止咳、消痰。」《本草求真》說它可「治胃火衝擊,內熱鬱蒸,症見消渴、脹滿,並治赤眼腫痛。」
  • 假期過後,營養湯羹走一波,滋補養生~
    湯羹既營養,又易消化是中國人最愛的食補方式常言道:「寧可食無肉,不可飯無湯」元旦三天假期小編不是和朋友們出去大快朵頤就是窩在家裡邊追劇邊吃著各種零食相信很多朋友們也是這樣度過的吧我們這寒冬脆弱的腸胃可是好好的遭了一把罪今天我們就來幾道湯羹營養滋補,清淡養生在節後好好的溜溜嘴,清清胃~
  • 【養生】九種降膽固醇的食物,每餐必備
    2、魚如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話,那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸對心臟非常好。而且脂肪酸可以降低血壓、甘油三酯,也可以預防中風。3、韭菜韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,其中包括多餘的脂肪,達到減肥塑身的效果。4、胡蘿蔔富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。
  • 感恩生活:豆腐這3種做法,鮮到家了
    豆腐的質地非常的柔嫩,入口即化,味美養生,受到了很多人的喜愛,營養也不容小覷,兩小塊豆腐就能滿足人一天對鈣質的需求,可以促進骨骼發育,也可以預防骨質疏鬆。平常都是拿豆腐來入湯,今天分享3道超鮮美的下飯豆腐食譜給大家,豆腐包裹著濃濃的醬汁,鮮嫩又入味,看著就饞人。
  • 臘月二十五推磨做豆腐,提前來柳溝DIY豆腐工坊親自體驗吧!
    柳溝DIY豆腐工坊是一家以柳溝當地特色酸漿豆腐製作體驗為主的體驗式旅遊中心。在這裡,你可以在老師的幫助下親自體驗酸漿豆腐的製作過程,還可品嘗到自己磨製的新鮮豆漿及美味的豆腐腦。從泡豆開始到豆腐成型,大自然和人類文明賦予的意義絕對超乎我們的想像,一塊小小的豆腐,要經過6道程序才能被我們實用,也只有在真正體驗過之後,才能記住食物的奇妙,在品嘗的時候也會更加珍惜這份美味吧~
  • 惠吃惠喝|冬季暖心減肥大法大放送~
    喝湯是一種健康的飲食無論南北,都有喝湯的習慣而且食材經過煲湯營養價值更容易被吸收
  • 把營養和美味包起來的:小白菜鮮蝦豆腐丸子
    但凡在農村生活或者種過大白菜的都知道這麼一個道理,一顆大白菜地生長其實也是一個優勝劣汰地過程。  而今天我要做的便是一款用小白菜為主打菜品,加上滷水豆腐和新鮮的礪蝦蝦仁一起,在雞蛋和麵粉的調和下做成一款看起來還不錯,營養很豐富的丸子蒸菜。  還是一起進入今日美食製作中吧!
  • 新食尚主義,超半數90後已在養生路上!
    然而,從前年到今年,90後的朋克養生都是網際網路上來勢洶洶的話題。曾經夢想仗劍走天涯,現在卻枸杞、菊花泡養生茶,這就是大多數年輕人的現狀。《第一批「90後」已經禿了》《第一批「90後」開始邁入中年了》等等以「第一批『90後』」為句式的文章,也動輒刷屏朋友圈。啤酒加枸杞,可樂放黨參。
  • 養生食譜—【青菜火腿豆腐羹】
    豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐的消化吸收率達95%以上。