從養生的角度來說，冬季是一個進補的季節。在冬至過後，人的陽氣回升，這個時候是進補的一個好時間。人人都知道進補，但是如何進補這就是一個問題了，進補不是隨便買一些滋補藥材，回去煲湯，喝喝就好。冬季進補也是需要注意原則，健康的進補，身體才能更好的吸收。
對於患有疾病和身體比較虛弱的人來說，冬季進補是不宜大補，不僅不能大補，在進補的時候時候更是要聽從醫生的囑咐。
在冬季進補的時候需要講究原則，那麼進補吃哪些食物呢?今天跟小編來了解一下養生食譜之砂鍋豆腐。
製作方法：
1、食材：豆腐一塊、新鮮魷魚150克左右、豬肚200克左右、雞肉200克左右、牛蹄筋75克左右、海參100克左右、新鮮香菇10朵、蝦仁15克左右及高湯一碗；
2、調味料：雞精和鹽各適量；
3、做法：
a、將豆腐切成塊狀，大概2釐米左右，牛蹄筋、海參、魷魚洗乾淨，然後切成片狀;將洗好的豬肚切片;香菇洗乾淨切對半，這些材料弄好後，用熱水燙一下，然後備用。
b、將洗乾淨的雞肉放入高湯，煮熟後，將雞肉拿出來浸在冷水裡放涼後，切成方塊。
c、準備一個砂鍋洗淨，然後將上面所有處理好的材料放入鍋中，加入高湯和鹽巴;先用大火煮開後，把火調為小火;燉差不多一個小時之後，加入雞精調味一下即可。
豆腐，含有大量的蛋白質和鈣及人體需要的胺基酸。常吃豆腐具有增強免疫力的作用，還能促進機體的代謝，能保護我們的肝臟。