冬季養生食譜-5款簡單美味的冬季養生防寒食譜

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冬天適合宅在家裡，養精蓄銳，抵制嚴寒，順便給自己和家人做點好吃的，補補身子。小Q菜譜推薦給您5個經典冬季養生食譜，原料簡單，隨便哪個菜場就能買到。一起學起來，讓這個冬天暖起來吧！

經典食譜一：薑汁甜牛奶

做法：最好的做法是，用150-200毫升鮮牛奶，加一調羹生薑汁，和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。

功效：有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。其實薑汁甜牛奶也可以用於，治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。

經典食譜二：川芎白芷燉魚頭

魚頭，最好選用「胖頭魚」。它味甘、性溫、無毒，功能暖胃養血，所以女士由於風邪所致的頭昏眼花、頭暈等等都可以用其治療。有些身體虛弱的女士，洗頭之後感覺頭暈頭痛，吃了它也會有效，但是如果是因為「陰虛火旺」而頭痛頭暈則不宜多吃。

做法：購買一個魚頭，加入3-9克川芎以及6-9克白芷（兩者都不宜過多），放在瓦煲內一起燉即可。

功效：川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風，再配上味甘、性溫的魚頭，更相得益彰。此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痺痛。

經典菜譜三：烏豆塘鯴

原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、糖類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素A、B、煙酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。塘鯴魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘蝨魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。

做法：購買塘蝨魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火煮熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。

功效：可用於調理女士血虛頭痛，頭暈目眩，自汗盜汗，耳鳴乏倦以及血小板減少等。

經典食譜四：白胡椒煲豬肚湯

做法：購買豬肚一隻，反覆用水衝洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

功效：可以用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

經典菜譜五：黨參紅棗茶

做法：選用黨參15-30克，大棗5-10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2-3克以調胃氣。

功效：可以治療病後脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等症。調理虛弱病症體質，增強體力，活血，抵抗寒冷，這是冬令進補的原因。但每個人本身的體質並不一樣，而且現代人營養豐富，所以並非每個人都需要進補，進補的方式也應該根據各人的情況不一樣而有所調整。

如果你平時容易口乾舌燥、便秘、口臭，或者你是高血壓的患者，那麼進補性熱的食物如同火上澆油，應該適可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等會刺激腸胃，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者也要量力而行。如果吃完補品後伴隨感冒、發熱及腹瀉等情形，要停止各類補品的攝入，以免加重病情。

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