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菊花茶：老少皆宜功效獨特
每年九月是菊花盛開的季節，天高氣爽，也是茶人開始準備採摘菊花製成菊花茶的最好季節。
菊花不僅讓人悅目，採摘下的菊花可製成保健茶。
每年十月底，菊花茂盛之時，產於浙江桐鄉縣的杭白菊，經過蒸氣殺青之後，曬乾至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎時，便可備用。
在《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載：性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶能「主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風溼痺，久服利氣，輕身耐勞延年。」
在這我們特別要提到的是桐鄉胎菊，它是菊中上品，它的無汙染性對現代人來說，具有更高的飲用價值。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水衝泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。
菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
由於由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
菊花茶的飲用方法很多，可根據不同需求進行選擇。
①取胎菊10克，沸水衝泡，代茶飲用，可疏風清熱，平肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。
②取胎菊10克，茶葉3克，一併衝泡，可防治早期高血壓。
③取菊花、山楂、金銀花各10克煎水代茶飲，或研末衝水飲用，有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身功效，適用於肥胖、高血脂、高血壓等病症患者食用。
[原料]胎菊15克(鮮品加倍)、冰糖20克。
[做法]取胎菊花,沸水衝泡10分鐘,入冰糖溶化即可。
[用法]每日2劑,代茶飲用。
[作用]清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。
[評註]胎菊甘苦微寒,清熱解毒,菊花有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。每日餐後,用五、六朵杭菊花衝泡飲服,能解渴生津。久服可防治高血壓、偏頭痛.
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