過年啦!!
北京人做好了芥末墩兒
上海人煎好了蛋餃燉上醃篤鮮
廣東人碼好了盆菜
東北人一家開始包餃子
四川人的臘肉香腸
也醃夠了時日
咱們開吃吧!
除夕夜家宴菜餚清單
北京、天津:一般人家做大米乾飯,燉豬肉、牛羊肉、燉雞,再做幾個炒菜。
陝西:家宴一般為四大盤、八大碗,四大盤為炒菜和涼菜,八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品,另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區:為「三蒸」、「三糕、「三丸」。「三蒸」為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;「三糕」是魚糕、肉糕、羊糕;「三丸」是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等,其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
各地新年第一餐都是什麼呢?
北方吃餃子:
我國北方人春節第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進寶之意。餃子中有的餡裡放糖,意思是吃了新年日子甜美;有的餡裡放花生(稱長生果),意思是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢,意思是誰吃到了就「財運亨通」。
四川、重慶吃湯圓:
在四川、重慶地區,春節第一餐通常是吃湯圓。用自製的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓,潤甜可口。
湖南吃年糕:
湖南大部分地方,春節第一餐要吃「年糕」,意為「一年更比一年好」,而居住在湖南的苗族人民,春節第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意「生活甜蜜,五穀豐登」。
福建吃麵:
閩南人春節第一餐吃麵條,寓意「年年長久」。漳州一帶春節第一餐吃香腸、松花蛋和生薑,寓意「日子越過越紅火」。
廣東吃「萬年糧」:
廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」,即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜,寓意「不愁吃喝」之意。潮州一帶,春節第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」,喝茨實、蓮子等熬成的「五果湯」,寓意「生活甜美,源遠流長」之意。
世間萬物
唯有美食不可辜負
看到這裡你是不是
和小編一樣蠢蠢欲動
就想著拿起筷子吃上一頓了