瓜子人人都吃過，但是今年，有一種名字叫做「焦糖瓜子」非常火，它的外皮呈現出淡淡的黃色，吃起來很甜，顆粒也比較大。
近幾日，徐州人的朋友圈被一種名為「我想靜靜」的焦糖瓜子刷屏，隨後有人在淘寶網輸入焦糖瓜子搜索，結果網絡上關於焦糖瓜子和山核桃瓜子的售賣情況也是異常火爆。排名第一的店鋪，一月的銷售量幾萬件，而各不同品牌的焦糖瓜子價格從12元至16元不等。
秋季無聊時可以吃點瓜子，但是乾燥的天氣最好還是少吃。而吃瓜子的過程中，一定要注意如果遇到黴變的，千萬要吐掉，因為裡面含有一種致癌物質--黃麴黴素。
小知識：
黃麴黴毒素（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴（aspergillus flavus）寄生麴黴 （a.parasiticus）產生的次生代謝產物，在溼熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的機率最高。
它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易汙染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素
食品中所汙染的主要是黃麴黴毒素B1，其毒性一般認為有三種臨床特徵；急性中毒、慢性中毒和致癌性。科學表明，黃麴黴毒素毒性比砒霜大68倍。