瓜子人人都吃過，但是今年，有一種瓜子非常火，外皮呈現出淡淡的黃色，吃起來很甜，顆粒也比較大，名字叫做「焦糖瓜子」。據說好吃到讓人停不下來。
最近，微信朋友圈被瓜子刷屏。這些瓜子和普通瓜子還不太一樣，味道比較特別，其中比較有代表性的是「山核桃味瓜子」和「焦糖瓜子」。不過，這兩天又有一條消息在流傳，說這種怪味瓜子加了很多添加劑，會對人體健康有影響。那麼，這是真的嗎？專家建議：
大家應當儘量選擇原味的瓜子，味道香甜濃厚或者有其他味道的，要謹慎食用。也要選擇正規商鋪和品牌，問清楚產品來源。同時，我們也希望監管部門能夠對狠抓起來，堵住黑貨源頭，維護健康的市場。
①把帶殼葵花籽放入一個大碗中。加入足以沒過葵花籽的水，葵花籽會吸收水分，這樣，在烤制時就不會太幹了。
②加入1/3 至1/2杯鹽把葵花籽及鹽、水攪勻。放置一晚讓葵花籽充分吸收鹽水，更入味。如時間不夠，可以把葵花籽和鹽水放入鍋中慢火煨一個半至兩個小時。如果你不想吃鹹味的葵花籽，可以省了這一步。
③瀝乾水分, 把鹽水倒掉並用吸水紙把水吸乾。
④把烤爐預熱至華氏300度/攝氏150度。在烤盤上鋪一層烤盤紙，然後撒一層葵花籽在上面。注意不要讓葵花籽疊在一起。
⑤把葵花籽放入烤爐裡烤 把葵花籽烤30至40分鐘，直到外殼呈現金黃色，這時葵花籽的外殼也會稍稍開裂。不時把葵花籽翻弄一下確保兩面烤得一致。
即食或保存 趁熱放入一茶匙牛油拌勻就可以享用了。做多了，就在烤盤中晾涼了再放入密封容器中保管起來以後享用。