相傳，有一年，植物們聽說何仙姑要去人間播種綠色，紫菜、海帶、冬蟲夏草、九死還魂草、紫丁香、大麗花、沙芥，早早地就坐在何仙姑的花籃裡。
太陽剛露出笑臉，何仙姑就坐著荷花雲，領著它們上路了。那潔白的雲彩，像盛開的朵朵梨花，仿佛為它們綻開笑顏。紫菜、海帶把雲朵誤認為是天宮裡的梨花,就想去摸一摸，可怎麼也摸不著。
何仙姑「哈哈」大笑起來，對植物們說「你們別光顧著玩，要邊走邊看，若看到喜歡的地方，就可以下去到那裡安家落戶。」植物們聽了都高興得跳起來，差點把何仙姑的籃子踩塌。
前面是一片波濤起伏的大海，紫菜、海帶從小就喜歡玩水，它倆告別同伴，快樂地向海裡飄去。冬蟲夏草、九死還魂草、紫丁香、大麗花和沙芥也在各自尋找著適合自己的生存環境。
何仙姑帶著它們越過田野，穿過森林。冬蟲夏草和九死還魂草看到一面山坡光禿禿的，就毅然決然地留下來，要給荒山披綠裝。紫丁香、大麗花和沙芥被它倆的奉獻精神深深打動，紛紛表示，要去最荒涼、最艱苦的地方，為人們種下綠的希望。於是，紫丁香、大麗花、沙芥就選擇了庫布齊沙漠。
紫丁香、大麗花吃不消這裡風沙瀰漫、乾熱難熬的氣候，全都病倒了。只有沙芥頑強地生存下來：成片的沙芥像座座綠島，點綴著沙漠。
幾年過去了，當何仙姑再次來到沙漠時，看到這裡的人們吃不上新鮮蔬菜，光喝拌湯，就告訴他們若把沙芥放到拌揚裡吃不論男女老少肯定都喜歡。以後，沙芥拌湯就成了沙區人民喜食的美味食品。
——杜秀英