吃火鍋也能養生,藥膳火鍋助你健康過冬

室外寒風刺骨，屋內熱氣騰騰。在寒冷的冬季裡，三五成群的圍在一起吃熱騰騰的火鍋再好不過。在養生火鍋中，添加中藥材熬製的底料深受人們歡迎。這樣的底料不僅美味，更能滋補養身抵禦嚴寒。今天為大家推薦一款人參火鍋，營養滋補，美味好吃更健康。圖片來自網絡，僅供參考

功效：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，也可用於防治孕婦因內分泌變化而造成的慢性腹瀉、食欲不振、下肢浮腫。

原料：瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐乾、菠菜各150克，人參5克，午餐肉、水發粉絲、水發海帶、土豆、平菇各100克。

調料：鮮湯2000克，豆瓣醬100克，菜油150克，醪糟汁100克，薑末35克，大蒜20克，泡辣椒25克，鹽15克，味精5克，花椒10克，牛油50克，熟雞油、白糖、醬油、醋、蔥花各適量。

做法：

1、牛肉去筋膜，切成大而薄的片，牛肝去皮膜，切成同牛肉相同的片；毛肚洗淨，片開切塊；午餐肉切成長4釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片；豆腐乾洗淨切成條；水發粉絲切段；水發海帶切條；蒜拍破；菠菜擇好洗乾淨；平菇撕成條；土豆去皮切片。將以上各料分別裝盤，上桌擺好。2、將人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗、甘草放入砂鍋中，加水燒開，熬半小時，濾出湯汁500毫升。4、炒鍋置火上，放菜油燒至四成熱，放豆瓣醬、泡辣椒節炒香，下大蒜、薑末、花椒炒幾下，再加入醪糟汁、鹽、味精煮開，加鮮湯、牛油再次煮開，加入2/3量的湯汁，撇去浮沫，舀入火鍋中。5、火鍋上桌點火，湯開後放入各種原料燙熟，蘸調味汁食用。吃的過程中，可隨時加原湯及藥液調味。

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傳世御品 皇封參 ● 始於1677

長白山皇封參業股份有限公司，是國內唯一集人參種植、科研開發、精深加工、終端銷售、文化旅遊五位一體的全產業鏈人參企業集團，也是目前中國唯一一家歷史最悠久、產業鏈最完善的有機人參中華老字號企業。業務涵蓋了人參種植、人參食品、人參保健食品、人參製藥、人參化妝品、人參研發、人參終端銷售，在東北坐擁萬畝人參和野山參種植基地。