在世界釀酒的歷史上，中國可謂是最早創造者之一。如今隨著時代的變遷，中國的飲酒已不在是過去單純的應用於實用，在歷史的積累沉澱下它凝結了人類物質生產與精神創作的雙重結合，上升為一種當下受其熱捧的飲食文化。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的文化內涵在世界酒文化的舞臺上獨樹一幟，具有極大的精神文化價值。中國酒文化是一項藝術文化，也是社會文化，更是政經濟文化的一種延伸。
中國酒文化的起源與發展
中華酒文化最早起源於酒的釀造，而對酒的起源民間有著很多種說法，然而無論那種說法都在預示著我國釀酒歷史的悠遠。不過新時代下，我們更願意從科學的角度去分析物質的形成。現代觀點認為酒是穀物類自然發酵的產物。
從酒的發展歷程來看,果酒和乳酒才是飲料酒的鼻祖，舊石器時代人們以採集狩獵為生，水和動物乳汁是最容易獲取且有營養的物質，所以以其為釀酒的原材料也是再好不過。商代、先秦、漢代、唐宋、，每個時代釀酒方法和工藝都在不斷進步著，直到明清時期，造酒業又有了進一步的發展，蒸餾白酒開始迅速普及，幾千年的積累才形成了如今具有中華特色的酒文化。不得不說中國酒文化博大精深源自於國人智慧的結晶。
中國酒文化的深刻內涵
中國是禮儀之邦，酒文化作為傳統文化中的一種，自然也不會例外。酒禮儀的行為貫穿古今，直至今日依舊體現在用酒的各個場合。正所謂事有兩面，酒能為人們的身心帶來愉悅，能夠幫助我們拉近人與人之間的距離，但若一但沒有運用好酒文化的內涵，則會容易生亂，為我們自身和他人帶來困擾和麻煩，所以科學、理性飲酒才是我們當代人應該遵循的酒文化之精髓。
中國酒文化的現實意義
古往今來，酒文化不論在精神層面還是物質層面都起著一定的積極作用。上海酒茶香企業正式利用這一點，進行經營中的文化傳承，將酒文化的特質發揮得淋漓盡致。自成立以來，酒茶香一直秉承「自覺覺他，成人達己」的價值觀，奉行「利會員、利門店、利渠道」的三利戰略，努力讓人們生活有品質，生命有質量。如今獨創的「ETC模式」已經成為「圈子店商新零售」的商業底層架構。
中華酒文化在不斷發展，物質文明也在不斷的進步，心態觀念的轉變，市場經營規則的更迭，都將成為它變化運行的內在動因。要想保持這份酒文化的醇香，我們能做的就是用行動去保證其外部環境下運作的良性經營，只有在這種內應力和外應力的共同作用下，中華酒文化才能長久醇香沁脾。