葡萄酒過期了還能喝嗎?品酒師說出答案,這下漲知識了!

2021-02-13 喝紅酒

馬上就要過年了，大家買年貨的時候，大部分家庭都會買上幾瓶葡萄酒。葡萄酒這幾年來已經走進了我們中國普通老百姓的家中，招待親朋好友，也成了過年必備。然而，大家有沒有遇到過這樣的情況，發現自己家的紅酒架子上居然還有1瓶82年的紅酒，但是一看保質期，已經過期了，這樣的紅酒還能不能喝呢？品酒師說出答案，這下漲知識了！

在國外葡萄酒是沒有過期這一說的，如果就10年的保質期，你可以想像下，82年的拉菲還賣得動嗎？更別提那些六幾年的酒了。但是並不是所有的葡萄酒都能夠保存這麼長的時間，這和葡萄酒的釀造工藝及葡萄本身的類型是密切相關的，而且很多波爾多地區的名莊酒、義大利的名酒，恰恰需要長時間的熟成來增加它的風味，讓它更加迷人！

葡萄酒有沒有過期不能只從保質期來定義，因為通常所說的保質期，是在最佳保存狀態的情況下的時間，但有時候由於我們的保存不當，葡萄酒的酒體可能會提前腐敗變質。因此，首先去看，看看葡萄酒內部有無不透明的絮狀物。

接著，聞一聞，葡萄酒是否發散出異味，某些葡萄酒的異味是天然產生的（如Corked酒塞汙染），這個另當別論，葡萄酒滿足上述條件之一那有可能這個葡萄酒已經變質了，不能飲用。如果過了保質期（10年），但酒體依然清亮，依然散發著酒香，它們依然還是可以飲用的。

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