24號中午11點半，海口的王女士帶著孩子，參加小朋友們和家長的聯誼會，約定好是在新城吾悅廣場的一家海口愛斯米牛扒自助餐廳聚餐。不過席間，大家都覺得，點的牛排，味道有些不對。
消費者 王女士：我們是有15個孩子，16個大人一塊去吃的，取餐的時候就是上了牛排以後所有的牛排都是發酸的，但是服務員說他們用番茄醬還是什麼醃製過的，但是最後牛排涼了以後，就開始發臭，其他餐桌就是整個餐廳的所有客人都反映。
記者趕到這家「愛斯米牛扒自助餐廳」時，部分家長已經帶著孩子離開現場。王女士介紹，在場的15個孩子中，只有一、兩個沒有吃牛排，等孩子們吃完，大人才開始吃，隨後就發現了問題。王女士說，雖然在現場，沒有家長或者孩子反映，吃了牛排有不適的情況，但家長們仍然擔心，這些發酸的牛排會對孩子的身體帶來影響。中午12點45分，轄區食藥監所的工作人員也趕到了現場，工作人員來到餐廳內廚，注意到，餐廳內存放牛排的速凍冰箱，溫度並未達到速凍標準。
海口市龍華區龍泉食品藥品監督管理所 工作人員 鄭俊燈：正常是零下18度是屬於正常的，我們來的時候是負一（度），負一（度）是已經溫度過高了，就是這些牛肉，溫度達不到的情況下，牛肉如果負一（度）放久了的情況下，保質期是達不到一個月的。（記者：可能會導致什麼情況？）會導致變質。（記者：顧客桌子上的牛肉，咱們有聞過，確實有味嗎？）確實有一點異味。
現場，食藥監工作人員將該冰箱中存放的所有牛肉，移至另一冷櫃進行封存，將於工作日時間，取樣送往相關部門檢測鑑定。那麼，這臺冰箱出了什麼問題？餐廳工作人員有沒有發現這個情況呢？
海口愛斯米牛扒自助餐廳 後廚總監 謝志剛：可能製冷效果冰種不夠，它沒有凍硬，所以它會有一些變酸的跡象，每天我們都會有一個主管對食材有一個周期性的檢查。
記者：今天早上檢查的時候，沒有發現冰箱的異樣嗎？
海口愛斯米牛扒自助餐廳 後廚總監 謝志剛：冰箱他們是沒注意到，但是肉煎的時候他們拿出來嘗試過的，是沒有變味。
記者：數字那麼明顯，一眼就能看到的地方， 我們沒有看到嗎？
海口愛斯米牛扒自助餐廳 後廚總監 謝志剛：可能是他們一些工作的疏忽，這個東西一進來他們也忙於工作，所以就沒注意看數字，在冰箱製冷這方面，我們還是工作疏忽的。
這名工作人員稱，餐廳方面在中午、晚上出餐前，都會有一名主管試餐，不過，在取材、烹飪、甚至還包含試餐等多個環節中，難道餐廳工作人員，一直沒有發現牛排的異樣嗎？
海口愛斯米牛扒自助餐廳 後廚總監 謝志剛：可能我們師傅偷懶了，有的讓小弟去煎了，他們就沒有再注意了（記者：是有調查了解到這個情況了嗎？）對，我已經了解了，確實是個小弟在煎， 而且這個小弟才來了不到兩個月，可能他們對這些就沒有注意，細節就沒注意到了。
另外，對於當天中午在餐廳，食用了這批牛排的顧客，全部予以免單處理，在等待食藥監部門調查結果出來以前，他們也將在餐廳內部進行處理。
海口愛斯米牛扒自助餐廳 後廚總監 謝志剛：首先今天的監廚，房主管我們可能會對他做出書面警告，處罰的金額可能是他半個月的工資，這個小工我們可能勸退，一定要勸退。
領導說了，
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本期編輯：張揚揚
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