雞湯向來以美味著稱，而TA「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
現在天氣漸涼，喝上一碗熱乎乎的雞湯真是再美不過的一件事兒了！可是雞湯的油膩膩又是很多注意身材的小夥伴們所無法忍受的！
現在起，大家就不用擔心這個問題了，因為今天的網友來上菜，小編就給大家解決這個難題～
隆重推薦食版大廚師無極童鞋的「無味精清雞湯」，簡單易做且健康更美味！小夥伴們，學起來吧！
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0難度,健康,清如白水鮮掉牙!
材料:
雞胸肉 1份
清水 2份
做法:圖文並茂!
這是1KG雞胸肉,2L凍水
將雞胸肉放入料理機
將一部分水倒入,蓋過雞肉,粗絞成碎肉,不必要求太過粉碎
將凍水和雞絞肉在鍋中混合,打散
開火,慢慢鏟一下底,防沾鍋
隨著升溫,雞絞肉開始逐漸凝結,並開始浮上水面
水慢慢變清,雞絞肉已差不多都凝結浮於水面,待水一燒滾,立即離火
作第一次過濾
跟著就用廚紙,也可用白透布,魚湯袋,作二次過濾!
整個過程不需要任何調味品
也不需要任何香料
晶瑩透明,嘗一小匙你會鮮得直蹬腳
平時放冰箱,做菜當上湯用,代替甚麼雞精、味精、罐頭雞湯
我將一部份冷凍成冰塊,方便久存
副產品--雞肉碎不必浪費,可以用魚湯煲裝好煲老火湯時放入;也可以用來炒肉末,煎蛋等等!
小夥伴們都學會了嗎？當然大廚也說了，覺得這樣做太浪費的童鞋完全可以把雞湯當做「烹調時作天然提鮮的添加劑」用，更加健康純天然！