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從廚之路，
每天有 老朋友 陪伴，真好！
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廣東省廣州市，顧客李某在一餐廳吃飯，吃著吃著突然有異物卡喉，去醫院取出發現是長約1.5釐米的鐵絲，之後引起咽喉腫痛、左邊面癱。李某要求該餐廳賠償醫療費、賠償金、精神損害撫慰金、誤工費、交通費等多項費用合計404931.76元。9 月 7 日，記者聯繫上了李某，李某回憶了當時的事情經過。2019 年 11 月 25 日，他跟大概八名好友相約，在環球都會廣場 3 樓的和苑酒家吃飯。「我就在樓上辦公，所以我常常都會在和苑酒家吃飯。」李某說，當時按以往一樣就餐，可飯還沒吃完，他吃著吃著發現有異物卡在喉嚨，「我們有點了魚頭這道菜，一開始以為是魚刺，就沒很在意。」為此，李某向和苑酒家的服務員尋求幫助，還喝下了服務員提供的醋，期間也去幾次廁所想把異物吐出。李某告訴記者，可在一系列的操作之後，異物感依然很強，還感覺喉嚨被刺傷。當天晚上，李某前往中山大學附屬第一醫院就診，在第二天早上取出異物，最後發現異物是一個長約 1.5 釐米的生鏽金屬絲狀物。「因為這根鐵絲，細菌感染引起咽喉一直腫痛，一周多之後還出現了左邊面癱。」李某對記者提到，在出事之後，他一直配合醫院治療，至今還在持續治療。可他多次主動要求跟和苑酒家溝通、協商，對方怠於溝通。為此他於 6 月 28 日向廣州市越秀區人民法院提起訴訟，把和苑酒家告上法庭，稱其沒有盡到對其經營的食品安全及衛生應負高度的注意義務，導致他吃進去了金屬絲狀物，並出現了咽喉腫痛、面癱等後果，且態度惡劣，拒不道歉。記者從民事起訴狀中了解到，李某要求和苑酒家賠償 55299.94 元醫療費、造成損失的三倍賠償金 266198.82 元、精神損害撫慰金 50000 元以及誤工費、交通費等多項費用合計 404931.76 元。就李某提起的訴訟，9 月 7 日，記者聯繫了和苑酒家一名黃姓工作人員，她表示目前此事情由公司行政部負責跟進，具體不方便告知。目前，法院已受理了案件，將於 10 月 26 日下午開庭審理。對於此事，廚友們議論紛紛。
有廚友質疑，「這麼長一根鐵絲吃進嘴裡，舌頭牙齒都沒感覺還吞了？他吃飯不咀嚼的麼？」、「照這種吃飯的方式，這次就算不是鐵絲，下次也會是魚刺」。
有廚友更想弄清楚這個金屬絲咋來的？——眼尖的廚友發現，這根鐵絲是水臺打魚鱗用的鋼刷上面的鋼絲，也許是因為刮魚鱗時，鋼絲扎進了魚肉裡，然後才被吃進去的。
有廚友說，人證物證都有，和苑還在耍賴，逃避責任，連最基本的良知和責任感都沒有。
還有廚友說，這事兒真要追究下去，涉及的環節都有責任，比如魚刷生產廠商、水臺，烹飪廚師，餐廳領導.大家對工作環節要細心，切不可大意！出事了，賠賞可以，但也不能胡要價！不能令商家破產，會使很多人失去工作。
小結：
作為顧客方，遇上這事兒，自身也會有一定責任的，雙方應當協商解決，確實不能漫天要價！若一方不予以配合，向當事人這樣採取法律手段維護自身的合法權益也未嘗不可，只是賠償數額應如實核算。
作為餐廳方，這些年做生意都不容易，何止是餐飲業，各行各業幹時間長了都有類似糾紛。出現食品安全事故後，咋不能逃避，無論什麼原因，都應該第一時間先把顧客送到醫院就診，跟蹤顧客就醫情況，安撫客人，其次，再回頭查找自身原因！！！
後廚涉及到的廚用工具該換就換 ，比如剎魚的工具、切配的刀具、清潔用的鋼絲球之類的，做到防患於未然，是可以杜絕此類事情發生的。
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素材來源| 新快報 何生廷 及 網絡
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