東山島位於福建南部沿海地區,是福建省著名的風景名勝區之一,這裡海灣遼闊,沙灘平緩,綠樹成蔭,勝景眾多,極具南國濱海風光特色。
東山島海洋資源豐富,以盛產海鮮聞名。不僅如此東山島的海產品行業非常發達,外銷水產品銷售總額在全國佔8%的市場份額,居全國縣級單位之首,足見這座小島的特殊地位。
東山島海鮮為何能夠走紅網絡?
隨著生活水平的提高,人們對飲食的要求越來越高,野生海鮮理所當然的成為人們必買的食品之一,而東山島海鮮之所以能夠網上熱銷,一方面是因為近幾年的知名度提升,許多電影和娛樂節目到此來拍攝,比如《左耳》《我們來了》等節目。另一方面也是因為東山島的海鮮一直以來都廣受好評,周邊城市的吃貨們經常慕名前來品嘗!
福建東山島海鮮為什麼好?
1、氣候條件好。臺灣海峽氣候宜人,海洋性季風性氣候,為海洋生物生長提供一個良好的氣候條件。
2、健康、無汙染。東山島海鮮來自沒有受到人為汙染的漁場——閩南漁場,自然生態保持良好,為海洋生物繁衍生息提供一個良好的環境;
3、海鮮肥美。東山島嶼多、灣多、灘闊、沙白,豐饒的海灣有著豐饒的浮遊生物與水棲昆蟲類。處於食物鏈底端的各種浮遊生物和水棲昆蟲類多,自然為處於其食物鏈上層的各種海鮮提供豐富的食物補給,從而使東山島本港的海鮮多而肥美;
4、海產量大質優。東山島位於東海與南海交匯處,閩南漁場的中心,由於上升洋流與下降洋流的攪動,海洋生物極為豐富。島東南是著名的閩南漁場和粵東漁場交匯處,近海漁場2.63萬平方公裡,海洋生物量大質優;
而內地的吃貨們沒辦法來到沿海吃海鮮的也不用著急,現在物流方便,空運一天就能到,關鍵是海鮮的質量足夠好,是要鮮活的速凍海鮮才能確保新鮮!
冷凍海鮮比活鮮海鮮優質的前提是,有了科學現代的冷凍方式!
現在很多海鮮在捕撈後,海鮮鮮活的狀態下,在船上立刻進行加工處理,經過低溫急凍,最大限度的保證了海鮮的品質,經解凍後,能呈現出鮮活的口感和充分的營養!新鮮感甚至要比那些經過長途運輸的活海鮮好!一般現代的遠洋捕撈,都會用「船凍」方式!
鮮活速凍:很多出海的小船當天出去當天回來,或者是海釣的小船,上岸後的海鮮依舊還是鮮活的,這個時候馬上低溫急凍,這種速凍的效果是最好的。
也就是說,好的冷凍方式可以讓海鮮保持其鮮活時的口感和營養,所以選對了冷凍海鮮,新鮮度和口感是要比冰鮮的海鮮好的。
如何解凍冷凍海鮮,使其鎖住新鮮呢?不能急!
可將冷凍海鮮放在水龍頭下,利用流動水流解凍!(可不要調成熱水哦!水溫保持在10-15℃度之間最佳)
喜歡海鮮的吃貨,想要了解更多海鮮可以加入我們,公眾號:東山島天天來野生海鮮 。我們是閩南沿海當地自家的漁船,每日新鮮上岸鮮活速凍,保證最大限度的新鮮。
海洋的食物是自然對人類的饋贈,人類在享用的同時,也希望大家能夠珍惜。