大家聽說過奇亞籽（Chia Seeds）嗎？它最近可是養生保健食品中的新星哦！奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子，屬於薄荷家族的成員，原產地為墨西哥南部和瓜地馬拉等北美洲地區。「奇亞」一詞出自於古馬雅語，意思為力量，指吃下它後能得到神奇能量。
奇亞籽曾經是千年前南美阿茲特克人的主食之一，由於富含多種養分，因此被視為超級食物：
1. 富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B族等多種營養素
2. 低熱量且富含纖維
3. 含有豐富的植物抗氧化劑
4. 富含蛋白質
5. 富含 Omega-3
6. 能降低壞膽固醇．三酸甘油脂
7. 含有豐富鈣質能增進骨骼健康
8. 能穩定血糖，預防及改善糖尿病
既然奇亞籽是一種對人體有益的健康食品，小夥伴們一定很想知道奇亞籽應該怎麼吃。今天就為大家介紹幾種奇亞籽的經典吃法，快點學起來吧！
1. 奇亞籽布丁（Chia Seed Pudding）
這是奇亞籽的最經典吃法之一，製作簡單，口感極佳。
材料：400毫升牛奶或椰奶、100克奇亞籽、2到3大匙可可粉（調味用，可自由搭配，也可用香草粉或肉桂粉取代）、1大匙蜂蜜或代糖（甜菊糖）
做法：放入容器中均勻攪拌至乳霜狀，放入冰箱冷藏至少2小時或一晚，拿出便可享用口感獨特的奇亞籽布丁。
2.奇亞籽煎餅（ Chia Seed Pancakes ）
材料：４大匙奇亞籽、100克麵粉、鹽或糖（依個人口味喜好添加）、椰子油、草莓
做法：奇亞籽加入200毫升水，均勻攪拌後加入適量麵粉，並持續攪拌成為膏狀麵糊（不可過濃或過稀），此時可依喜好加入鹽、糖或香料等調味。鍋中倒入椰子油後便可開始放入適量麵糊，將餅皮煎至金黃色便可起鍋，並放入切片草莓即完成
3.奇亞籽堅果麵包（ Chia Seed Bread）
材料：2匙研磨奇亞籽、200克麵粉、5克酵母粉、2個雞蛋、2大匙椰子油、5克鹽、2匙松子
做法：將以上材料均勻混合成為麵團，並靜置30分鐘等待發酵，將發酵過的麵團放入烤箱，以180度烘烤約35分鐘至表面呈現金黃色即可。
目前奇亞籽國內有現貨，大批量的進口也會持續進行，如有需要請聯繫：china01@mexico-food.com
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