潘楚岷，來自臺灣(經典之最風味甜點作者)
2002年為了追求地道的法式甜點製作遠赴歐美進修，歷經飯店、餐廳的修習累積紮實的相關經歷，是臺灣早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今仍持續鑽研甜點製作，追求新的創作靈感，琢磨最美味的配方；融會自身所學不遺餘力活躍於專業教學領域，在業界享有無數美譽。
歐風頂級手作之傳統與現代的結合婚宴禮盒甜品桌系列課程
1.解說示範製作適合禮盒常溫蛋糕體
2.常溫基本內餡製作與應用
3.解說示範呈現方式，包裝與保存期限
1.巧可娜滋餅乾（Coconut Fingers）
2.幹邑葡萄夾心餅乾（Raisin Cookies）
3.法蘭卡雷酥餅（Galettes）
4.歐式香草餅乾（Aniseed cookies）
5.杏仁蔥香餅乾（鹹口味）（Almond onion cookies）
歐風頂級手作~精選暢銷常溫蛋糕系列
1.巴黎歌劇（Oprea）
2.波爾多可麗露（Bordeaux Cannele）
3.檸檬假期蛋糕（Gateau Week-end Citron）
4.胡桃可可蛋糕（Sacher with pecan and coconut）
歐風頂級手作~~年節團聚派塔系列課程
1.慄南瓜塔乳多（Pumpkin Tarte）
2.杏桃酥菠蘿塔（Tarte Abricot）
3.百香覆盆莓塔（Tarte Passion Framboise）
4.太妃火山豆塔（夏威夷果）（Caramel Macadamia Tartlets）
歐風頂級手作之傳統與現代的結合法式慕思與年節糖果實作示範課程
1.紫爵藍莓乳酪慕斯（Blueberry Cheesecake）
2.金色摩天輪慕斯（Le Flocond'or）
3.戀夏果紛慕斯（Tropical Freedom）
4.百香太妃水果糖（Passion Fruit Caramel）
5.海鹽松果太妃糖（Caramels Au Beurre Sale）
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如此跨年大作怎麼能少的了您呢？趕快動起您的手指抓緊時間報名吧！
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