重金屬與血液中的血卟啉結合，會損傷肝臟，導致肝硬化、肝癌等；
重金屬中毒後，血液黏度增大，含氧量低，嚴重的話會導致發悶、休克等症狀；
重金屬中毒將會抑制和幹擾神經系統的功能。
1、選購時選擇正規的商家和市場，最好不要在路邊、小攤販等不正規地方購買。認清陶瓷餐具的生產產家，因為國家有規定，陶瓷餐具在出廠之前要保證在4%的醋酸溶液中浸泡後，餐具中鉛的溶出量要小於7毫克/升，鎘元素的溶出量要小於0.5毫克/升，這樣才符合使用。
正規的生產商一般都會符合這個要求，而不正規的廠家無法保證達到這一標準。
2、注意觀察陶瓷餐具的成色，釉面均勻，外觀圖案細緻、不粗糙最好，用手摸餐具表面看是否光滑，特別是內壁部分，質量好的餐具是沒有凹凸不平的小顆粒。
3、聞一下陶瓷餐具，有異味的說明餐具有害元素含量高，不購買。
4、不要因為追求美觀、新奇而購買顏色、圖案很鮮豔的陶瓷餐具，這種餐具為了更加好看，通常是在釉彩中添加了一些重金屬添加劑，重金屬對人體是有害的。所以越是鮮豔的陶瓷餐具，其重金屬的含量越多，更容易超標。
5、最好是選擇釉中彩、釉下彩工藝的陶瓷餐具，這兩種工藝在製造過程中要求較為嚴格，且顏料中重金屬的含量較少。
6、陶瓷餐具使用之前先在沸水中煮5分鐘左右，或者採用食醋泡2-3分鐘，可以讓餐具中的有毒元素溶出。
來源：新浪環保
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（編輯：賴朗駿）