烏賊又名墨魚、墨斗魚、纜魚。
《本草圖經》：「能吸波噀墨以溷水，所以自衛，使水匿不能為人所害。……形若革囊，口在腹下，八足聚生口旁。只一骨，厚三四分，似小舟輕虛而白。又有兩須如帶，可以自纜，故別名纜魚。」其須腳悉在眼前，風波稍急，即以須粘石為纜。（下圖烏賊，來自涇渭分明的黃渤海交界線，可能纜繩被衝跑了。）
烏賊形似墨斗，內儲墨汁，頭腹交界處有凸起的嘴子，像木匠用的墨斗，俗名墨斗魚。
東海人認為，秦王東遊，棄算袋子於海，化為此魚，其形亦如算袋，兩帶極長，策籌外露（墨魚爪），墨猶在腹。
烏賊魚腹中有墨汁，陶弘景時代作好墨用之，但一年多就自行消失了，舊時行詐之人用它寫文契，稱作烏賊契。
烏賊魚背面內殼為骨狀，亦曰螵蛸，名海螵蛸、烏賊骨。
《神農本草經》：「味鹹，微溫。主女子漏下赤白經汁，血閉，陰蝕腫痛，寒熱，癥瘕，無子。」《名醫別錄》：「主驚氣入腹，腹痛環臍，陰中寒腫，令人有子。又止瘡多膿汁不燥。」《日華子》：「烏賊魚，通月經。骨，療血崩，殺蟲。心痛甚者，炒其墨，醋調服也。」
烏賊嘴子噀水，肛門噴墨，其象如水洩，噴薄而通利，黑色入下焦，下部，取其象則曰烏賊魚通月經，其骨主腹部不通之血閉、癥瘕，驚氣入腹，腹痛環臍，心腹疼甚。
烏賊骨形似小舟，兩頭尖，色白，疏鬆質輕，重重有紋，以指甲可刮為末，脆如通草，斷面觸之礙手，舔之澀舌，一派澀象。今人信奉舶來之因為所以一線思維，古人認為有其象則有其用。澀可收斂，故可收斂止血，固精止帶，收溼斂瘡。
因黑色入下焦，故烏賊骨多用於下焦滑脫，治主女子漏下赤白經汁，療血崩。溼處生蟲，收溼即殺蟲，故治陰蝕腫痛，陰中寒腫之類。海螵蛸色白糙澀，可以磨翳，故主目中一切浮翳，細研和蜜點之。
烏賊屬軟體動物門頭足綱烏賊目，分頭足軀幹三部分。頭位於體前端球形，頂端為口，外周有五對腕。漏鬥位於頭的腹側，基部寬大，隱於外套膜內，前端呈筒狀水管，露在外套膜外，海水自套膜孔流入外套腔，關閉套膜孔，套膜收縮，壓水自漏鬥的水管噴出，為烏賊運動的動力。烏賊足已特化成腕和漏鬥。軀幹相當於內臟團，外被肌肉性套膜，內殼為烏賊骨骼，位於體背側皮下，船型，石灰質，孔隙多。烏賊直腸末端有一梨形小囊，即墨囊，囊內腺體分泌墨汁，經導管由肛門排出。皮膚中有色素小囊，可隨情緒改變顏色。
（看看這是啥？烏賊小苗子。）