雞腿燉土豆:隔三差五做,上桌就被一掃而光

2021-02-26 美食天下

東北人的一日三餐基本上都離不開燉菜，這款雞腿燉土豆也是很家常的一道菜，雖說很普通的一道家常菜，但味道超好，香濃入味很下飯，每次都能吃2碗飯。

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雞腿燉土豆

圖文 | 莎糖家

土豆2個胡蘿蔔1根雞腿2隻蔥花適量八角2顆生抽適量鹽少許白糖2勺植物油適量味精少許清水適量薑片適量

1. 準備好材料。2. 雞腿切塊焯一下水，然後空幹備用。土豆胡蘿蔔切塊，蔥姜切片備用。3. 鍋中放白糖和植物油，開中火 不要去攪拌，不然會返沙。4. 待白糖化了，呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了，不然瞬間就糊了。5. 雞肉下鍋翻炒。6. 放入蔥姜八角，倒入適量生抽，繼續翻炒幾下。7. 鍋中加入熱水(或者溫水)，然後加入土豆胡蘿蔔塊。8. 蓋上蓋子大火燉。9. 開鍋再燉一小會，加適量的鹽。翻拌均勻。10. 收汁即可關火，加少許味精翻拌均勻。11. OK了。12. 試試吧！

小竅門：

熬糖色的時候一定要看著鍋，千萬別熬糊了。

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