過去人們吃馬鈴薯，大多都是當做蔬菜或者作為輔助食材，而如今，我國正在實施馬鈴薯主食化國家戰略，將馬鈴薯作為僅次於小麥、水稻、玉米的第四大糧食作物。今年，第二十二屆中國楊凌農高會專門開闢馬鈴薯主食化專題展，榆林把握機遇，圍繞主題，展出了一系列新產品，贏得了客商和群眾的青睞。
馬鈴薯產品展示
「產學研」助推馬鈴薯主食化
您吃過馬鈴薯做的擀麵皮嗎？吃過馬鈴薯做的饢嗎？吃過馬鈴薯做的麻花嗎？面對這些提問，幾乎所有人的回答都是：沒有。
11月5日，在農高會上，來自定邊縣的企業——陝西金中昌農業科技有限公司就帶來了這樣的產品，這次他們展出了由馬鈴薯製作的雪花粉、米粉、麵條、饅頭、復配粉以及衝制泥等一系列產品。
「復配粉是將馬鈴薯雪花粉和其他麵粉按照比例調配好的麵粉，能用來做莜麵魚魚、無礬油條等多種食品。衝制泥也是用土豆做的，可以加水後製作成土豆泥，簡單快捷，有豬肉味、雞肉味和羊肉味等多個味道。」公司職員吉衛東介紹說。
這些新奇產品，連外國客商都覺得不可思議。「我們把馬鈴薯作為薯條食用，沒想到你們竟然做成麵條、米粉。榆林馬鈴薯好，下次一定要去嘗一嘗。」中文名叫李安海的外國客商認真地觀看馬鈴薯產品後說。
外國客商仔細觀看馬鈴薯產品
賣火了的土豆麵包
「去年開始銷售這款土豆麵包，一天1000多個，一上架就賣光了，我們用傳統的方法做麵包，零添加，放心吃。歡迎大家品嘗。」神木縣長青食品有限公司展位前，總經理白東海信心十足。
土豆麵包外形猶如一個漢堡，因內含葡萄乾，味道香甜、水果味濃鬱。這款麵包賣得火，原因在於，它是用土豆和蘋果來發酵的，自然健康的理念和很好的口感贏得了食客們的青睞。
「其實最初麵包就是用土豆和水果來發酵的，只不過隨著時間流逝，很多工序都被遺忘了。如今，我們遵循傳統不守舊，創新不離本，用老方法來做麵包，在國內是首創，是我們的專利。」白東海告訴記者，土豆麵包一面世，就受到市場的青睞。這款麵包雖然目前僅在神木縣的各大超市和企業門店銷售，但包括御品軒、回頭客等全國10多家知名麵包工廠、食品加工企業已經和他們聯繫，希望與之合作，共同開發或營銷。
2萬多人網銷土豆餅
「『土豆姐姐』的這款土豆餅，包裝時尚亮眼，味道也不錯，我們年輕人就喜歡這樣的產品。」在榆林湧泉居現代農業科技服務有限公司展位，很多年輕人被這裡時尚的氣息所吸引。
顧客品嘗土豆餅
銷售經理高楠介紹道，「土豆姐姐」的知名度很高，很多顧客都知道。這次企業除了展出粉條、乾粉、烙餅粉等馬鈴薯產品外，還帶來了今年5月剛剛開發的新產品——土豆餅。土豆餅有蔥香味、棗泥果醬味和肉鬆味等三種口味，個不大，入口酥軟，外包裝上印有「土豆姐姐」的卡通圖案，一經推出好評不斷。
「我們還設計了這種粉色的禮品盒，還有這種可愛的購物袋，顧客不僅能買到好產品，而且提著拿著特別有檔次。」高楠介紹，企業十分重視品牌的建設，這些土豆餅目前均在網上銷售，公司網上分銷商有2萬多人，大家都在賣土豆餅，遍布全國各地。
榆林是全國馬鈴薯種植第三大市，馬鈴薯已經成為農民致富的「金豆豆」。乘著國家推進馬鈴薯主食化的東風，市農業部門表示，將全力支持馬鈴薯精深加工企業發展，很多企業也開展了一系列的探索，相信今後，榆林「金豆豆」將變化成更多美味的食品進入千家萬戶。
本報記者：魏麗娟 徐子昕攝影報導
新媒體編輯：李小龍