六月，告別了溫柔的春風，迎來了火熱的夏天。
有句農諺「芒種火燒天，夏至雨漣漣」，通常，在我國各地的六月，前半月天氣多晴少雨，有時還伴隨初夏高溫，形成「火燒天」的天氣。
後半月多雨，有些地區會連續陰雨天，形成「夏至雨漣漣」。尤其是長江中下遊地區讓人頭痛的 「梅雨季」也會如期而至，此時正是南方梅子成熟的季節。
說到「梅」，楊萬裡有詩句「梅子流酸濺齒牙」， 意思是梅子味道很酸，吃過之後，餘酸還殘留在牙齒之間
這指就是新鮮梅子，味道大多酸澀，難以直接入口，需加工後食用，這種加工便是「煮梅」，就是我們常見的酸梅湯，具有生津止渴的作用，酸梅飲是炎炎夏日大多數人的最愛，喝一杯，從口中涼到心底，美哉！
另外一種加工方法便是採摘近成熟的梅子，低溫烘乾後悶至顏色變黑，便得到具有藥用價值的中藥——烏梅。
烏梅其性味酸澀、平；歸肝、脾、肺、大腸經，具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。臨床上用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛等。
烏梅不同部位藥用價值及藥理作用也不同,烏梅鎮咳的有效入藥部位為核殼和種仁；澀腸的有效入藥部位為果肉；止瀉的有效入藥部位為果肉和核殼。
現代研究表明，烏梅含豐富的檸檬酸能分解乳酸，並維持消化系統的酸鹼平衡，改善消化系統。作為天然的抗生素，烏梅對於一般的體弱、消化不良、腹脹、輕微嘔吐、咳嗽、感冒、輕微腹瀉及胃不適有一定的幫助。
此外，它對增強免疫系統，調節脂肪的新陳代謝，提升鈣質和鐵質的吸收，增強人體活力的作用也非同一般。
烏梅雖好，但也不是通用之方，感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食；婦女經期以及孕婦產前產後忌食。
另外推薦一款夏季清暑解熱飲品：山楂酸梅飲
材料：烏梅50g、山楂50g、桂花10g、冰糖50g、甘草6g
做法：將烏梅、山楂、甘草洗淨，桂花用紗布包好，以上藥材一併放入砂鍋內，加水適量，大火燒開後轉小火煮約30分鐘，後放入冰糖再煮10分鐘即可。冰箱冷藏後飲用口味更佳。
功效: 生津止渴，消食和中，行氣散淤，收斂肺氣，除煩安神
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