法式甜點控的秘密!趁耶誕用樹幹蛋糕送好運

2021-02-11 恒基烘焙書店

濃厚過節氣氛又即將來臨，到年底除了有聖誕節外還有跨年，是否也想像田馥甄受訪時表示「要留時間給自己宅在家跨年」，想約三五好友在家開派對過個歐美風的節日，就選擇用法式甜點來滿足過節慾望，而甜點控更不能錯過各式歐洲風主題風的甜品了。

迎接到來的歡樂耶誕節，更限定推出歐洲系列的15款耶誕甜點、3種口味國王餅，像是在法國準備過聖誕節時，會在壁爐燒一根很粗大的木柴，用意是確保來年豐收，所以聖誕節拜訪親友時，人們常會帶上堅硬的木頭當伴手禮，祝福對方明年幸運一整年，不過因為現在生活習慣改變，改為送上「樹幹形狀的蛋糕」取代，常當作聖誕大餐的最後一道。

將布朗峰變成傳統聖誕樹幹蛋糕

耶誕餅乾有綜合香料、楓糖，兩種口味，別有深度的楓糖甜味，是大人小孩都喜歡的味道。全手工繪製糖霜耶誕圖案，更呈現一份單純的兒時快樂。

而在義大利國民聖誕甜點「潘妮朵尼」使用義大利麵粉製成，加入長時間酒漬的橘子皮、柚子丁、葡萄乾、酸櫻桃等果乾；到了德國當地人在聖誕節必吃的甜點，為一種歐式蛋糕麵包，在製作時會將乾果、核果和香料加進麵糰中，烘焙完成後會在上面撒上糖粉。在德國，甚至每年聖誕節還會有專門販售史多倫的市集出現喔！

葡萄牙皇冠麵包是用布裡歐麵糰做成的花環狀麵包，又稱國王皇冠麵包是傳統節慶糕點

體驗不同風味歐洲耶誕甜點，即使你不在歐洲

相關焦點

  • ▍ 好運的「樹幹蛋糕」!
    在世界上任何一個法語國家，聖誕大宴總是會以吃樹幹蛋糕而結束，實際上這種傳統，是來源於一個美麗的故事。法國人生性浪漫，把每一款甜點都賦予了別樣的生命力，這款著名的法國聖誕小蛋糕，就代表了一場羅曼蒂克的愛戀。
  • 法國聖誕節來襲,2020第一個聖誕樹幹蛋糕,你吃了嗎?~
    ‍傳統上聖誕樹幹蛋糕用鮮奶油製作，但多年來也有一些是用冰淇淋製作。由巧克力海綿蛋糕卷加上奶油層製作的。外面通常覆蓋著巧克力甘那許或者糖霜，裝飾得看起來像是由樹皮包裹的原木，來匹配傳統中的原木；在蛋糕外部，必定有用糖粉做的裝飾，像聖誕老人、斧頭、鋸子、蘑菇、小矮人等等而除了這道經典的聖誕樹幹蛋糕，法國的超市或是甜品店
  • 福利 | 她從法國帶回春節手工法式甜點禮盒,享受法國午後陽光
    這是一款重油類磅蛋糕，因為利於保存，所有是法國人在旅途中會常備的一款蛋糕。濃鬱的黃油味道覆蓋整個蛋糕，將贛南臍橙去皮切丁，熬煮至去苦味後再糖漬，天然的橙皮甘甜清香充斥其中，與黃油奶香中和後，即便重油蛋糕也瞬間變得清新不油膩，香甜不厚重。
  • 吃貨福利:超【食】用的甜點英文,Mark起來吃遍英國甜點!
    尤其是對那種看到甜點就走不動道兒的吃貨，腐國的甜品更是不容錯過的。可是到了蛋糕店看到各種口味的甜點，Macaron？opera？Eggtart？到底誰是誰？今天小編整理了超【食】用的甜點英文，Mark起來吃遍英國甜點！cake 蛋糕類cake 是所有蛋糕的統稱，但是蛋糕也有分很多種，那麼常見的 cake 有哪些呢？
  • 至最浪漫的你:生日宴會、婚宴沒有迷人的蛋糕,你的人生將缺少一道迷人的風景線~
    婚禮是一個人一生中最浪漫的時刻，蛋糕和甜點是一場完整的婚禮儀式中必不可少的部分英格蘭傳統的耶誕節是在林子裡砍柴拖拽回去放在壁爐內，從耶誕節平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yukekog（耶誕材）這是一款外皮硬脆內裡卻是醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕當用勺子使用時巧克力漿噴湧而出讓人有瞬間想要品嘗的衝動
  • 非誠勿擾16號張丹丹微博資料 漂亮脫俗的高級法式甜點師
    現尋求合作夥伴~~~在2013年1月20日第304期非誠勿擾節目中，來了這樣一位美女，她就是張丹丹。《非誠勿擾》上的24位女嘉賓形態各異，有靜如處子，也有動若脫兔；有平淡清雅，也有耀眼奪目。第一次登臺就穿一身西式麵點師服裝的張丹丹給觀眾們留下深刻的印象，畢業於世界上規模最大的西餐料理與甜點烘焙職業培訓學校——法國藍帶廚藝學院
  • 法國主廚的甜點工作坊:70種烘焙技法*35道嚴選法式甜點
    重現法國大師級甜點原來這麼容易流出半熟美味的熔巖蛋糕、猶如少女酥胸的馬卡龍、入口即化的提拉米蘇、經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、濃香慄子味的蒙布朗……最經典的美味，全食譜完整收錄！本書特色：•    精準計時跟著做，掌握35道道地法式甜點的最佳賞味！
  • 墨村最火的西瓜,榴槤,芒果千層蛋糕+全新重磅清涼夏日限定甜點等著你
    墨爾本也進入了炎炎盛夏，為了讓身處南半球的你度過一個清甜的夏季，位於唐人街旁邊的Sweetie and Moustache Dessert lounge 的夏季新菜單正式推出，減掉了冬天的「甜甜蜜蜜」而推出適合夏天的「清清爽爽」系列甜點，特別加入了清爽可口的西瓜，芒果，荔枝等夏季水果。
  • 遊戲王2016世界大會 卡組更新(法式甜點)
    Samir Bachar 魔偶甜點卡組3 魔偶甜點·瑪德蓮魔女1 魔偶甜點·千層酥貓咪1 魔偶甜點·布丁公主2 魔偶甜點·膠凝冰糕郵遞員3 魔偶甜點·熱香餅貓頭鷹3 魔偶甜點·果凍天使2 寶石騎士·紅榴3 疾行機人
  • 聖誕節的腳步近了,接近平安夜,這家飯店的甜點走入童話
    聖誕節的腳步近了，越接近平安夜，各家飯店的紅色也用得越多。　　耶誕序幕從一樓大廳茶軒所供應的各式聖誕美點開始，聖誕樹造型的莓果杏仁聖誕塔鑲滿草莓與藍莓，紅豔奪目，搭配上香滑卡士達清爽宜人。經典木柴蛋糕以慄子慕斯作為蛋糕主體，由上而下依序為柳橙奶餡、巧克力杏仁蛋糕、蘭姆葡萄奶餡，經典配方口口濃鬱酥香。
  • 廚studio課堂丨收下這份聖誕菜單,大餐甜點都不愁
    而餐後甜點無論是天鵝絨般順滑的紅絲絨聖誕蛋糕，或是濃鬱醇香的巧克力樹樁蛋糕，都足以為聖誕大餐增添甜蜜滋味。廚 studio 課堂為你精心挑選 2套聖誕大餐&2款聖誕甜點 課程，讓你的聖誕餐桌美味多彩。
  • 微廚房:polenta也可以成為美麗又好吃的甜點—傳統玉米蛋糕
    >玉米蛋糕是一種香甜美味的甜點這是倫巴第亞確切的說是來自Varesa的甜點，在Varesa很多的傳統糕點店，咖啡館，麵包店，和熟食店都會賣這款玉米蛋糕，這也是為什麼這道甜點也被叫做「dolce di Varesa」。這款甜點的獨特在於用了形狀非常好看的模具，具有凹凸感，是專門為了製作這道甜點的。
  • 李晨求婚成功,現場蛋糕暴露了範冰冰的秘密
    從求婚現場的照片我們不僅能看出兩位郎才女貌，生日會的布置更是暴露了範冰冰的秘密。求婚現場被粉紅色包圍，滿滿少女心最厲害的就是現場蛋糕！範冰冰的三隻愛貓重點來了，甜點臺中還有範冰冰造型的蛋糕，深深的暴露出範冰冰對翻糖蛋糕的喜愛。
  • 【聖誕蛋糕免費送】
    校園時期總會在這兩天，用精美的禮盒包裝好一個精心挑選的蘋果，和告白一起，在平安夜當天送給心儀的人。又或者送給好朋友，希望他來年平平安安。收到蘋果越多，代表著越受歡迎。火雞、布丁、薑餅、樹幹蛋糕等，才是各個國家傳統聖誕節的美食。
  • 讓我們用素蛋糕慶祝朝韓握手言和!
    當看到韓朝兩國握手言和，想切蛋糕慶祝的時候，當你看到大街上蛋糕店琳琅滿目的蛋糕，垂涎欲滴的時候，當家人，朋友生日，你想送他一個漂亮的生日蛋糕的時候，當飢腸轆轆想吃美味的甜點的時候，做味素食者的你，是否很為難？可是你明明只是僅僅想要個素蛋糕而已，一個既簡單又平常的需求。
  • 飲食滋養:法式酸奶油 Sour Cream
    法式酸奶油的製作方法不斷的攪動，讓奶油在鍋裡加熱到接近沸騰，但是不能沸騰。如果你使用的是有機的原奶油（未經巴士消毒或任何其它形式的加工處理），那麼跳過加熱的這一步，直接準備發酵。原奶油未經加熱製作出來的酸奶油也比較有質感。所以不需要額外把原奶油加熱處理。把鍋子放在冷水中冷卻。始終蓋著鍋蓋。
  • 【民航新聞】 中華航空耶誕獻禮,變裝快閃報佳音
    圖：中華航空耶誕獻禮　　今年的耶誕夜，華航傳遞特別的佳節氣氛，精心規畫一連串貼心服務，與旅客們歡慶溫馨幸福的耶誕節。　　從旅客一踏進華航報到櫃檯，就可率先感受濃厚耶誕氣氛，華航報到櫃檯自11月28日起至12月31日止，設置耶誕節造型布景，有黃金三角耶誕樹，搭配樹藤樣式的麋鹿及聖誕花圈等，貴賓室也布滿聖誕紅造景，處處充滿耶誕氛圍。今日（12/24）是耶誕夜，華航地勤精心變裝，化身耶誕老公公、麋鹿與小天使，於桃園機場歡唱耶誕歌曲，向旅客報佳音，並贈送耶誕造型糖果，獻上平安溫馨的祝福。
  • 【狗屁屁】蛋糕,升級版狗屁
    這家甜品店，主打法式甜品，還有3款法鬥招牌。女主人是法式甜品師，用香蕉牛奶慕斯做表皮，中間以核桃布朗尼為主，混合了紫薯奶油和巧克力脆珠，吃起來口感很豐富，而且不會甜膩。杯口不僅有店面的logo，杯外還有法鬥的PP，賊可愛~· 還有各種法式甜品 ·店裡主打法式甜品，從蛋糕到馬卡龍各種口味的甜點選擇...