微廚房:polenta也可以成為美麗又好吃的甜點—傳統玉米蛋糕

簡單易操作的意國料理

最近陰雨綿綿

小編就教大家來做一道

非常簡單又很經典的甜品

來安撫被陰雨弄的亂糟糟的心情

↓

Amor Polenta

玉米蛋糕

介紹

玉米蛋糕是一種香甜美味的甜點，並且擁有美麗的外形。這是倫巴第亞確切的說是來自Varesa的甜點，在Varesa很多的傳統糕點店，咖啡館，麵包店，和熟食店都會賣這款玉米蛋糕，這也是為什麼這道甜點也被叫做「dolce di Varesa」。這款甜點的獨特在於用了形狀非常好看的模具，具有凹凸感，是專門為了製作這道甜點的。這款甜品的主要材料就是磨得很細的玉米面，它使得蛋糕擁有金燦燦的顏色，正如大廚Iginio Massari建議的那樣，這款玉米蛋糕製作完成後只需要撒上糖粉就很好吃。但是如果你喜歡的話，可以用新鮮水果，乾果或者尚蒂伊奶油來進行搭配。

放12g黃油和13g杏仁粉放入料理機，打散混合均勻，放置一邊備用。2用很小的火融化125g黃油，融化後放置冷卻一會。3

再加入擦絲的檸檬皮。7
知道攪拌均勻之後，混合麵粉，杏仁粉，泡打粉，玉米粉。10

此時將模具用黃油和麵粉塗抹好，麵糊倒入20x7.5cm的模具中。16
在165度的靜態烤箱中烘烤60分鐘，結束之後放涼。17

保存

常溫放在玻璃罩下保存一周，冷凍保存可以保存約1個月。

建議

如果找不到這個特殊的模具，可以用尺寸一樣的普通蛋糕模具。可以用松子來進行裝飾。