美食獵奇:烏七八黑的「啞光黑咖啡」

2021-02-13 煎蛋

如果你想品嘗一下最黑的咖啡，不妨嘗試一下紐約Round K咖啡廳的「啞光黑拿鐵」。正如該咖啡廳的擁有者所言：「這玩意兒就像我的心靈一樣黑」。

當人們表示自己想要一杯黑咖啡時，他們通常是指自己想要一杯不加奶油或糖的咖啡，但是Round K咖啡廳的老闆Ockhyeon Byeon卻想給人們一杯更具字面含義的咖啡。在他來看，黑咖啡只不過是深褐色的，於是他便開始思考使這種流行飲料真正變黑的方法。

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一開始，他向其中加入了不同類型的活性炭，我們在許多其他哥特食品中都見過這種活性炭，例如瀝青黑炸魚薯條或烏黑切達奶酪，但後來他又盯上了椰子灰，後者不僅可以給咖啡以暗色，還會為其增添幾分堅果風味。

自2017年以來，位於紐約下東區的Round K咖啡廳便開始銷售其現在著名的「啞光黑拿鐵」咖啡，儘管這種飲料的顏色對於有些人來說令人不安，但它很快成為該咖啡廳最受歡迎的產品之一。「啞光黑拿鐵」咖啡由90％以上的荷蘭工藝可可粉、雙倍濃咖啡、椰子灰、杏仁奶以及一些冰塊製成。最後的點睛之筆是用椰子灰、杏仁糖和椰子奶油製成的「黑奶油」的澆頭。

Ockhyeon Byeon告訴《每日郵報》：「[顧客第一次嘗試時]總是感到驚訝和震驚，沒有人想得到它實際上真是黑色的，因此，每當我為人們提供這種飲料時，他們的第一反應通常都是：『哇哦，還真是黑色的』 」。

「喝上一口之後，他們會被「啞光黑」吃上去像是'甜點』的口味所驚奇。之後他們會向我們詢問飲料中的成分，以及如何使它變得如此甜美而獨特」。

亞光黑咖啡目前已變得非常受歡迎，以至於紐約附近的其他幾個咖啡店也都推出了自己的模仿品，但是Byeon並不太介意此事。如果你想嘗試一下「啞光黑拿鐵」的原版，可以在Round K咖啡廳以每份6.50美元的價格品嘗。

本文譯自 Odditycentral，由譯者 HTT110 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

摸魚是不可能摸魚的

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