東北過年有個民俗順口溜：
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年。
臘八粥喝幾天，
哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘；
二十四，掃房子；
二十五，做豆腐；
二十六，燉豬肉；
二十七，殺公雞；
二十八，把面發；
二十九，帖倒酉。
三十晚上熬一宿，
初一初二滿街走。
今天二十六，我是在昨天二十五吃的燉豬肉，吃的舅舅家的殺豬菜，酸菜骨頭，血腸。我還微博直播了20分鐘，舅舅家養的56頭大肥豬，近距離看豬，發現這豬也是蠻可愛的，所以有人養豬當寵物就可以理解了。
經過多年的吃肉，吃骨頭，我發現骨頭中，並不是排骨最好吃，而是豬頸骨，因為豬脖子常動，全是肥瘦相間的細嫩肉，肉以不柴為美。
其實，沒有必要單獨挑起二十六吃豬肉這個話題，從漢語民俗來說，二十六確實是燉豬肉，我從小到大，聽到的就是這個順口溜。
但這也是以前的民俗，那時候，我們但能吃肉，基本是豬肉為主，以前過年，條件好的家庭，進入臘月就買肉了，在雪地裡安置一口大缸，這是天然的冰箱，豬肉放其中，每天割了一點吃，或燉或炒，那才是一個香。
還有就是，買來豬肉，必先割下肥膘，熬製成油，盛在罈子裡，置於鍋臺邊，現在實際基本沒有多少人這麼吃了，這就是葷油，米飯加葷油醬油，攪拌食之也是一個香。
其實，那時候，習慣吃豬肉，並不是不想吃牛羊肉，而是吃不起，那時候，牛羊肉很少的，很難在市場上買到，所以，就只能過年以豬雞魚為主的吃肉了。
而現在，幾乎什麼肉都可以隨便買了燉了，更有有的少數民族以牛羊肉為主，所以二十六，燉豬肉也好，燉牛肉也好，燉羊肉也好，或者折中燉年肉也好，願意怎麼說就怎麼說，這事也沒有必要，非要統一說法，文化原本多元，飲食更是多元，所以也就沒有必要挑起這個話題，這背後也折射不出什麼潛規則，更沒什麼陰謀論。
二十六，現在實際並無什麼肉之爭，說白了，就是現在條件好了，這要感謝袁隆平老人，讓很多人有機會吃飽了撐的，所以，現在吃啥肉都不香了。其實，不是肉不香了，而是我們的口味刁了，我們生活水平提高了。現在再糾纏這樣的小事，格局小了，小了。
讓我們一起思想！