食品企業選擇(二氧化氯)消毒,它的優缺點有哪些?

2021-02-13 烘焙前線


二氧化氯是一種新型高效消毒劑,具有高效、廣譜的殺菌作用。它不屬於含氯消毒劑,實際上為過氧化物類消毒劑。目前國內已有多家在生產穩定性二氧化氯及二元包裝的二氧化氯。 1:殺菌原理 二氧化氯的殺菌原理:二氧化氯具有很強的氧化作用,能使微生物蛋白質中的胺基酸氧化分解,導致胺基酸鏈斷裂,蛋白質失去功能,使微生物死亡,它的作用即不是蛋白質變性,也不是氯化作用,而是強大的氧化作用,這種作用比氯化作用至少強2.5倍。 2:殺菌作用 二氧化氯殺菌譜廣,包括幾乎所有的常見致病微生物如細菌繁殖體、細菌芽胞、真菌病毒以及抵抗力強的肝炎病毒等。 3:主要優缺點: (優點): ① 廣譜、高效,能殺滅一切微生物。快速無毒使用安全; ② 使用範圍廣泛,不僅可以作滅菌劑,也可作為消毒、防腐劑和保鮮劑 ; ③ 作飲水消毒時不僅可殺死水中微生物,而且能殺滅原蟲和藻類,具有提高水質和除臭作用。消毒後不產生有害物質,國外稱它為理想的化學消毒劑。 (缺點): ① 有機物對該消毒劑有一定的影響; ② 對碳鋼、鋁、不鏽鋼等有一定的腐蝕性; ③ 殺菌效果多受活化劑濃度和活化時間的影響。 4:應用範圍 穩定性二氧化氯可應用於食品加工、飲用水、醫院、醫藥工業的消毒、防黴、食品消毒和保鮮。 5:使用方法: 消毒處理: ① 浸泡法:將洗淨、晾乾待消毒或滅菌處理的物品浸於二氧化氯溶液中,加蓋。 對細菌繁殖的汙染,用100mg/L浸泡30min。 對肝炎病毒和結核桿菌的汙染用500mg/L浸泡30min。 對細菌芽胞消毒用1000mg/L浸泡30min。滅菌浸泡60min。

② 擦拭法:參考浸泡法。 ③ 噴灑法:對一般汙染的表面用500mg/L二氧化氯均勻噴灑,作用30min。對肝炎病毒和結核桿菌汙染的表面用1000mg/L二氧化氯均勻噴灑,作用60min。 ④ 飲水消毒:在飲用水源中加入5mg/L的二氧化氯作用5min即可。 ⑤ 使用注意事項 A:消毒前將二氧化氯用10:1的檸檬酸活化30分鐘才能使用; B:活化後的二氧化氯不穩定,一般要活化後當天使用; C:用二氧化氯消毒內窺鏡或手術器械後,應立即用無菌蒸餾水衝洗,以免對器械有腐蝕作用; D:配製溶液時,忌與鹼或有機物相接觸。


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