甜蜜薑餅屋
薑餅屋是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品，用焗好的薑餅組合成迷你小屋形狀，再用糖果和裝飾品裝飾。
傳在十字軍東徵的時候，「姜」是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節這樣的重要節慶。在賦予了聖誕節的氛圍之後，薑餅屋很快被人們廣為流傳，是節日應景的點心，也成為童話故事的素材。
安琪酵母股份有限公司作為知名的烘焙原料生產商，一直致力於烘焙產品的開發與製造，獲得了良好的市場口碑。聖誕來臨之際，安琪酵母代理奧地利知名烘焙品牌「焙考林」薑餅粉（Gingerbread Mix），它不同於普通的生薑粉、姜粉香料，含特級歐洲黑（裸）粉、小麥粉、麥芽提取物等，原料天然、品質卓越。主要銷售對象為高端酒店、餅店，同時也為廣大烘焙愛好者帶來聖誕節「溫暖」的禮物。
用安琪公司焙考林牌薑餅粉製作聖誕薑餅屋
原料名稱 重量（g）
焙考林薑餅粉……1500
蜂蜜………………450
水…………………250
雞蛋………………150
步驟:
一、餅屋模板的設計
設計模板是製作餅屋的基礎，就像建造房子要有設計圖紙一樣。
1、在紙上畫出薑餅屋的設計模型，包括牆壁、門、窗戶、屋頂、圍牆、煙囪以及細節裝飾；
2、畫完圖後，在硬紙板上裁剪出需要的圖形，作為模板使用。
二、薑餅的做法
1、將水、蜂蜜、雞蛋攪拌均勻，加入薑餅預拌粉，打成麵團，在冰箱冷藏室冰鎮1—2小時；
2、將麵團擀壓成0.5-0.7cm的面片（註：烤之前用牙籤在餅片上插一些小孔，以免餅乾破裂），烤箱溫度設置為180度，烤25—30分鐘，製作成薑餅。
三、薑餅屋的搭建
1、將模板放在餅乾的上面，用小刀將餅乾刻畫成模板的形狀，準備一張大圓或方的餅皮作為薑餅屋的地墊；
2、將蛋清和糖(1:2)打成糖漿，用糖漿將餅乾粘合。最好兩個人合作，一人用手扶著餅乾胚，一人刷糖漿粘合。在糖漿未乾之前，手不要離開餅乾坯。
四、薑餅屋的裝飾TIPS
1、為了讓房子的形象更逼真，可以採取刷巧克力方式來裝飾薑餅屋的房頂；
2、白色的糖霜是裝飾薑餅屋必不可少的原料，不僅能掩飾餅乾的接縫處，在薑餅屋上刷一層糖霜，還能營造一種白雪皚皚的聖誕節日的氛圍；
3、學會巧用糖粒、銀珠、微型聖誕樹、聖誕老人等裝飾物，發揮你的想像力，給薑餅屋進行穿衣打扮，要注意色澤的搭配以及物件選擇要協調、美觀。