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「這樣的婚宴好特別啊，既喜慶又節儉
網友們直呼看著就美味。」
10月10日，山西壺關的一農村婚禮現場
柴火燃燒著三口大鍋，香味四溢
待大廚一身吆喝，客人們自己動手盛飯
找一處空地蹲下就吃
吃完大米燴菜再來一碗湯餃
據村民講，這樣的一場婚宴
只需要五千元就可請300客人
禮錢也30元、50元、100元不等
最少的僅20元
「不吃大鍋飯就感覺沒有結婚的氣氛。」
和城市裡動輒上千元一桌的婚宴相比
這裡的老百姓如今依然
保留著傳統的大鍋飯婚宴
無論是在家務農，還是在城裡上班
只要結婚就會按照傳統習俗
回到老家吃大鍋飯辦婚禮
結婚當日一大早
村子裡男女老少全員出動來幫忙
男女分工明確，男的支灶、劈柴、生火、做飯
女的捏餃子、洗菜、洗碗
村子裡有喜事，很多外出務工人員
也在這一天趕回來，大家一邊忙著一邊聊著
院子裡到處迴蕩著都是爽朗的笑聲
這裡的婚宴不設席，院子裡支起三口大鍋
一鍋燜米，一鍋燴菜，一鍋湯餃
做飯前，村民們會根據主家提供的客人數
預估食材的數量
燜多少大米、捏多少餃子
對於村子裡掌勺大鍋飯的老人來講不是件難事
但每次喜事都會稍稍多做一些
對於農村人來說大鍋飯剩下比不夠吃重要
這關乎臉面問題，不能讓客人覺得小氣
上午10時，食材全部準備就緒
柴火將鍋灶點燃，大鍋飯拉開序幕
每個村子裡都專門留有辦喜事所需的
大鍋、大鏟、大盆，也專門有做飯的幾人團隊
大鍋飯的掌勺需要功夫，大米的軟硬
燴菜的鹹淡、湯餃的稀稠
客人們的吃相就是對掌勺大師傅的評價
因此各村無形中都在暗中較勁
都希望自己村子裡的大鍋飯聲名遠揚被人稱讚
有人掌勺、有人運輸、有人生產
每逢喜事的前晚，牆上就會貼一張大紅紙
分別標註清楚誰負責什麼
村民們各自分工明確
儘管客人們擁擠不堪
婚宴都會有條不絮地完成好
豆角、西紅柿、茄子、粉條、土豆
蘑菇、青椒、豆腐、西葫蘆、豬肉、豆芽……
大鍋飯的燴菜種類繁多。炒好的一樣先盛出來
再炒另一樣，大鍋飯燴菜比飯店燴菜好吃
的區別就是柴火鐵鍋慢燉
整個過程持續近兩個小時才能完成
「現在都是時令蔬菜，價位都比較低
300客人的飯菜有五千元足夠了
冬天就要比這再貴一些。」
掌勺大師傅介紹說，這一鍋飯最貴的要數豬肉
辦喜事需要一頭200斤左右的豬
光豬肉就得2000多元
門口一張小木桌子上
村裡寫字最好的正在收著禮錢
30元、50元、100元……
沾親的村民禮錢會稍微多一些100元
而一些普通村民多數是30元和50元，也有20元的
「村子裡結婚不管是不是親戚或本家
村民們都會隨禮，現在還是漲了不少
以前普通村民隨禮都是5元和10元。」
記帳先生說
錢不在於多，是一份情意
增添人氣也是大家最希望的
中午11時30分，隨著一陣響器聲
新郎接回了新娘
拜天地、拜父母、夫妻對拜
婚禮儀式也依然延續著傳統
隨著新人被送入洞房
大鍋飯婚宴拉開帷幕
在距離大鍋飯的不遠處
堆放著清一色的紅碗和筷子
客人們自己動手拿碗筷去盛飯
餃子和燴菜大米同時開鍋，有的客人先吃餃子
有的先吃大米，掌勺大師傅手拿大勺
站在鍋邊依次為客人們澆菜舀湯
很多從城市裡來的客人
紛紛被這樣的場面所震撼
直呼這是見過最好的婚宴，
沒有大魚大肉，客人們卻吃得特別興奮
沒有桌椅、沒有酒肉
端一碗燴菜大米尋一片空地
蹲下大快朵頤
對於當地的村民來說
這樣質樸的婚宴不知還能延續多久
可此時他們滿臉洋溢著滿足與幸福
來源：頭條號我是馬小馬
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