假期食堂 小清新的快手美味:香蕉太妃派

2021-02-17 i烘焙



香蕉的濃香很喜歡有沒有?焦糖的濃香很喜歡有沒有?奶油的濃香很喜歡有沒有?派的濃香很喜歡有沒有?將各種濃香完美攪和到一起的香蕉太妃派聽起來就很濃香有沒有?

祝大家假期快樂,出去浪的快樂,在家宅的快樂,在家浪的也快樂!吼吼,好像哪裡不太對(快反省下是不是想多了).


《假期食堂》系列,安利達人&美食配方!今天出場的是!!!來自日本的「Sangdad Publishing」,這位日本萌妹子在Youtube上也是很受歡迎的說,具有能讓一切都變得小清新的力量~

——香蕉太妃派——



視頻

(視頻較大,建議在外浪的還是蹭個wifi看)

食材

派底

奧利奧碎

250g

無鹽黃油

100g

太妃醬

砂糖

100g

新鮮青檸汁

半個

淡奶油

200g

煉乳

250g

一小撮

無鹽黃油

45g

其他

香蕉

適量

奶油頂

淡奶油

200g

可可粉

適量


步驟

①奧利奧餅乾去掉夾心碾成碎,無鹽黃油隔水融化,黃油和奧利奧碎拌在一起放入瓷盤裡,用勺背壓緊實,然後放冰箱裡凍一個小時

②小火把砂糖全部煮融化,熬成琥珀色離火(建議可以加一丟丟水不容易糊鍋),往裡邊加半個青檸的青檸汁


③淡奶油加熱後衝入焦糖中,攪拌均勻,加入煉乳攪拌均勻,再加一小撮鹽,加黃油,重新置於火上小火加熱並攪拌均勻


④把熬好的太妃醬澆在派底上,晾至室溫之後,放到冰箱裡冷藏後取出,香蕉切片擺在太妃醬上邊(愛放多少放多少)


⑤淡奶油打發,裝入裱花袋,擠在香蕉上,篩一點點可可粉做裝飾



領會精神,自由發揮~~~

另外,我扒到了這個萌妹子的真相,真的是看上去就好好吃.


我的意思是跟她一起吃東西感覺會很香.

如果你能把這張派皮做出一千種花樣,估計連裱花都可以不用學了……

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