上班日，早飯當然越簡單越好。可是，簡單不失營養、美味才是重點！今天給您推薦快手早餐——香蕉瑪芬！不用打發，不用冷藏，攪拌好材料入烤箱，洗漱換衣，收拾完自己香蕉瑪芬也出爐了，什麼都不耽誤，再來一杯酸奶就ok了。
原料很簡單：雞蛋一個
香蕉兩隻（有點發黑的更好吃哦）
低筋麵粉100g
牛奶30g，玉米油30g（早上沒有時間軟化黃油，玉米油就可以代替），泡打粉5g
再來五個紙杯就行了。
做法：
1、將雞蛋、糖、牛奶、油攪拌均勻，再加入香蕉泥攪拌均勻。
2、低粉、泡打粉混合入1中翻拌
3、翻拌成有粗顆粒麵糊即可，不要過度攪拌，容易是麵糊上勁，影響鬆軟度。
4、將麵糊倒入紙杯三分之二滿，放入預熱好的烤箱中。
5、180度20分鐘可愛的香蕉瑪芬就出爐了。
營養成分：
【雞蛋】雞蛋推薦土雞蛋，土雞蛋很少，養分積累周期長，水分含量少，所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸（ω-3）和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處，而歐咪伽—3不飽和脂肪酸更是我們生命的保護神。各種微量元素也相對來說多一些。
【香蕉】香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素Ｃ、維生素Ｅ及豐富的微量元素鉀等。香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。
（圖文來源網絡）