前幾天在圖書館看了《黃小廚的春夏秋冬》，
黃磊在書裡寫到：
我始終認為，生活一定不能太簡單
要生活的複雜一點
做很多事情要有儀式感
這樣才能夠品味到生活豐富和有趣的一面。
原本親人，情侶直接共同製作，購買的過程，
變成了兩個人在家一人一個手機，時間和精力是節省了，
可是原本應該浪漫共處的愉快時間也被省掉了。
年味兒 ，就表現在民俗傳統的形式中
因為正是這些具有儀式感的事情，讓我們和家人聚集在一起
正是這一件件要和家人一起做的事情，才豐富了我的新年，才有了年味兒！
今天我們繼續年夜飯系列--粉蒸排骨。
願你在新的一年蒸蒸日上，只吃不胖！
肋排泡入水裡半小時，泡除血水備用。在我們北方，我之前買排骨都是買一扇，今年豬肉貴了，我基本沒有買過排骨了，今天也開始學南方的朋友，論根買，買了三根，實際上今天蒸了兩根，因為盤子放不下。
泡除血水，清洗乾淨後放入姜蒜，老抽，生抽，料酒醃製十分鐘。
在醃製的過程中把土豆，紅薯切塊備用。（土豆紅薯是放在排骨下面的，你也可以放入你喜歡的其他菜，比如芋頭。）
我直接買的蒸肉粉，超市裡有，把排骨依次在蒸肉粉裡滾一下，沾滿蒸肉粉。把土豆紅薯放在盤子裡，然後把排骨讓在土豆紅薯的上面。
放入蒸鍋蒸。我今天沒有放入蒸鍋，我放在了電壓力鍋，電壓力鍋加入適量水下面放入支架，然後把盤子放在支架上。我按的豬蹄這個按鍵。
壓力鍋跳閘後就熟了，如果你用蒸鍋，大概一個小時，排骨軟了就熟了。
排骨軟爛，輕鬆脫骨，下面的土豆和紅薯也吸收了肉香，軟糯香甜。
怎麼樣，簡單吧？饞了嗎？大家都試試吧！這款尤其適合新手黨給家人賣弄手藝露一手，簡單零失敗。只要排骨熟了，就行了。
每逢佳節倍胖三斤，過年就是要好好吃肉，吃肉，吃肉！
不管你用什麼鍋，排骨軟爛後就熟了，電壓力鍋跳閘後如果排骨還硬，可以在按下鍵繼續蒸一下。
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