201207.紫薯發糕初體驗!花生碎拌年糕太香!年糕配白糖絕搭!酸甜清新草莓藍莓!奶香濃鬱紅薯&紫薯泥!粘糯牛奶泡麥片!晚餐贊!

2021-02-16 楊睿的美食日記

早餐:

——️【紫薯發糕】。

from.和善園

RMB2️⃣/塊

第1️⃣次吃!

‼️和善園的【發糕】初體驗!

不錯,柔軟又蓬鬆。

特別松嫩輕盈,➕又帶著嚼勁。

不像饅頭那麼韌,而是蓬鬆的軟糯✅。

有️點:糯糯的,粘粘的。

無️【紫薯】味道——一點都沒有,一點都吃不出來。

️有淡淡的發酵的香味和米香味,🥰照樣好吃。

甜味挺濃鬱的,清甜不膩~

——️【酸奶】🥛(原味)。

from.衛崗 原味風味酸牛奶

濃稠絲滑,柔順細膩。

入嘴冰冰涼涼❄️,酸甜適口。

奶香醇濃,酸甜不膩🚫——【酸奶】的甜香濃鬱。

——️【白煮蛋】🥚。

今日【雞蛋】:️全熟蛋。

【蛋黃】完全凝固✅,但不會幹/老/硬。

還是綿軟細膩的~

柔嫩又噴香!不幹噎。

‼️雞蛋太香了!‼️蛋黃太香了!

【蛋白】細膩柔軟,綿嫩新鮮。

——️【全麥吐司】。

from.食堂

周末吃的那1️⃣袋吐司裡的最後2️⃣片。

淡淡的【全麥】香氣,噴香【麵包】香。

✅帶點甜味,🚫不膩。

軟糯,嚼一嚼又帶著嚼勁。

——️【純牛奶】。

from.特侖蘇

‼️鮮!‼️醇!

絲滑柔順,燙️得溫熱——暖心暖胃。

奶香濃鬱,醇厚鮮甜。

——️蒸【南瓜】。

非常軟爛。

😩我更喜歡吃偏硬一點的口感…又綿軟又粉糯的那種。

這個過於軟爛,爛兮兮/水唧唧的。

不過很甜。

【南瓜】香氣(自身的香甜味)很足✅。

晚餐:

——️【番薯莓果奶香麥片】🥛。

1️⃣牛奶加熱。

2️⃣將熱牛奶倒入即食麥片中,攪拌均勻,靜置片刻,泡開麥片。

3️⃣🍠紫薯和紅薯切片,放入上汽的蒸鍋中,小火蒸至軟爛熟透;

4️⃣🥢取出分別壓成泥,加入熱牛奶調整乾濕度,攪拌均勻成糊狀。

5️⃣牛奶麥片鋪底,上方鋪一層奶香紫薯泥,放一層草莓丁;

6️⃣➕再鋪一層奶香紅薯泥,倒上熱牛奶,放入藍莓。

第一口:不好吃——️寡淡無味。

【草莓】好酸。

‼️結果!——越吃越好吃!

所️有食材全部混在一起。

濃稠的【麥片】又粘又糯,【紅薯泥】【紫薯泥】軟糯粉綿,【牛奶】絲滑柔順。

滿️口都是脆嫩多汁的【草莓】和【藍莓】,料很足。

飽滿又水潤,️️滿滿【汁水】,新鮮微脆。

【草莓】和【藍莓】酸酸甜甜,味道非常清新。

【麥片】的香味很足,混合濃鬱的奶香~

【紅薯】【紫薯】自身就️有薯香甜味,沒有加糖,也香甜美味✅!

甜甜的薯香氣,➕混合香濃的奶香——🥰鮮!

——️【花生白糖年糕片】🥜。

1️⃣花生放入預熱好150度的烤箱中,烘烤15分鐘;

2️⃣🔪取出,用刀面拍打成花生碎。

3️⃣年糕放入沸水鍋中,煮至軟爛熟透,撈出;

4️⃣🥢在年糕上撒上花生碎和白砂糖,食用時攪拌均勻。

【年糕片】煮️得軟糯彈牙,絲毫不會過於軟爛。

我不喜歡吃爛兮兮的【年糕】(比如糯米年糕)。

✅我喜歡吃偏硬的/韌啾啾/️有嚼勁/勁道彈牙的年糕(比如【大米年糕】——️這道菜用的就是)。

軟韌Q彈,嚼勁韌勁十足。

米香濃鬱,自身就甜甜的!

‼️太喜歡【年糕】的米香氣!香甜的「澱粉香味」。

本場最佳:【烤花生碎】。

太香了!🤪我愛【花生】!!

烘烤出噴香的堅果香味,油香不膩🚫。

花生的香氣,️有絲甜甜的,➕混合香甜的【白糖】——清甜不齁。

【年糕】的米香➕加上甜甜的【糖】——️「年糕蘸白糖」:天生一對。

還🉑️以吃到【白糖】酥酥脆脆的顆粒感。

——️【白米飯】。

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