珀斯美食:馬來西亞家香小廚

2021-02-27 最西澳


定位電話 08 6399 6688 或0423 909 805  詳情點擊上圖



 



身在珀斯南部的你或許不知道,有這麼一家馬來西亞家常菜的餐廳已經靜靜的在Carousel Shopping center附近的Canning開了6年之久。期間,馬來西亞新加坡等等老客都對此流連忘返。這次最西澳「舌尖上的大珀斯」群吃貨團有幸被邀請來品嘗一下馬來華人家香菜品的風味。

咖喱魚頭<翼>(小$32.80/大$42.80)

馬來西亞風味的咖喱魚頭煲,湯色誘人。魚頭炸的很酥脆,魚肉也較為鮮嫩。咖喱不是濃鬱辛辣到不可以入口,非常的好下飯。除此之外煲中還有茄子,西紅柿等蔬菜。這是一道挺豐富的大菜。

甘香雞柳 (S $15.80/ L $23.80)

是老闆娘特別推薦的本店特色菜之一,口味有點神似Honey Chiken, 因為特調的醬汁具有鮮甜的滋味。雞柳條經過油炸後再同咖喱葉,洋蔥片等等爆炒,增加了雞肉的鮮香。對口味偏甜的吃貨們是一道非常好的選擇!

椒鹽魷魚(小$17.80 /大$27.80)

魷魚本身很是鮮嫩,經過面衣包裹後輕輕油炸就可以是一道非常好吃的頭盤。加上辣椒等香料的調味,也是不錯的搭配。

咖喱牛腩 (S $16.80/ L $26.80)

這道菜是本次試吃的姑娘們大大推薦的菜,剛從馬來旅遊回來的姑娘說這道菜非常具有馬來西亞的風味。咖喱醬汁的口味很濃鬱,還帶著一點椰香。配上經得起咀嚼的牛腩肉和蔬菜,還有風味香料。整體色澤都是非常的誘惑,吃得下好幾碗米飯。

三峇啦啦 (S $17.80/ L $27.80)

即馬來西亞風味三巴醬炒蛤蜊。三巴醬是新馬一帶的特色辣椒醬,通常依照口味不同放入香茅,薑,羅望子,和檸檬進行調味。家香小廚的三巴醬不是很辣,濃濃的醬汁炒起鮮蛤蜊來也是極為相得益彰。

鹹魚花腩煲 (小$16.80/ 大 $23.80)  

鹹魚花腩煲是一道在馬來西亞非常受歡迎的必點家常及大排檔菜餚。肉與鹹魚經過一起翻炒後帶上一點點天然的鹹香滋味,搭配上洋蔥爆香的合作,是一道很好下飯的家常美食!

龜苓膏 $5

龜苓膏是一個歷史悠久的傳統藥膳,清熱祛溼,旺血生肌,相傳在清宮中專供皇帝的名貴藥物。如今能隨意在飯後最後甜品享用極為便利。因為這個黑色膏體由草藥製成,本身偏苦味,我國南方一帶喜吃龜苓膏加上奶或煉乳或糖水,馬來西亞一帶愛用蜂蜜提味。這款蜂蜜桂圓肉的龜苓膏真的是大大的滋補。

冰激凌紅豆餡餅 $5

是本餐的一大亮點,受到試吃者們的一致好評。軟軟糯糯熱烘烘的餡餅中間是甜蜜的紅豆餡料,上面放上一球冰激凌,淋上巧克力焦糖醬汁。既是甜美又是刺激,熱熱的餡餅和冰激凌同食的時候,讓人大呼過癮。

老闆娘和老闆兼大廚是一對恩愛伉儷,來自馬來西亞的南部,因此菜品的口味較傳統而言更為綜合融合。再次感謝家香小廚!

看看留言板這次有啥?


 

咦?留言板裡面是啥?

你知道嗎?在西澳

有那麼一群人,默默的把愛帶回祖國!

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