順商傳媒記者 潘蔚藍 陳志恆 /圖文報導
冰室，這是一個懷舊的字眼，讓人想起那時候的味道。以前，並非家家都有冰箱，熱辣辣的夏天能到冰室喝上一杯透心涼的冰水，或吃上一個雪球，已經是一件超爽的樂事。
在大良西山小學附近，最近出現了一家典型七八年代風格的冰室。這家「三圓冰室」冰室還沒有正式舉行開業儀式，就已經吸引大批客人。
這家冰室的吸引力是什麼？老闆開這家冰室的初衷又是什麼？看到這家冰室，是否讓你想起香港經典電影《古惑仔》裡的九龍冰室？
麥順堅是三圓冰室的負責人之一，1991年出生的他畢業於梁銶琚職業技術學校烹飪專業。近日，這位90後老闆接受了順商傳媒記者的採訪。
七八十年代風格，裝修投入30萬
走進三圓冰室裡，瞬間覺得自己回到70年代：四面刷白的牆壁、經典的鋪地馬賽克、綠色的鋼窗，店裡還擺放著各種70、80年代的生活用品。
「這裡是比較典型的七八年代裝修風格，不過是比較偏港式的，不是傳統的順德冰室。70年代初，順德冰室會用木窗，而香港的唐樓會用鋼窗。」麥順堅對記者說。
麥順堅和幾位股東幾年前就已在構思創辦這家冰室。冰室裝修用了整整一年的時間。
「對於這家冰室，我們要用到的很多裝修建材現在已經停產了，我們花了很長時間去找這些材料，例如我們的地磚，是拜託一位朋友在瓷磚廠的舊倉庫裡找到的。」
麥順堅告訴記者，這家冰室的擺設都是從不同地方搜集回來的，像上圖放電視的桌子就是從北京運回順德的。
那時候的食品沒有假的
「我們開這家冰室一個很簡單的初衷，就是希望大家能吃到真正的食品。」談到開這家冰室的原因，麥順堅說，70、80年代的物質生活無法與現今相比，但是那個年代的食品是沒有假的。沒有香精，也沒有地溝油，都是一些真正的食品，而不是垃圾食品。
「由於這個初衷，我們全部食品都沒有任何添加劑和色素。」麥順堅介紹，三圓冰室的出品都是健康的食品，「例如我們的特飲是用青梅、山楂、紫蘇炮製的，是一條中醫養生古方，不僅消脂消暑，還能去膩滯。」他說。
三圓冰室特飲+貓山王榴槤雪糕
麥順堅接受順商傳媒記者採訪
在這家「復古」的冰室，記者也發現了不少「新」元素。例如，在裝雪糕的杯子上，可以看到有二維碼（見下圖）；在冰室的牆壁上，可以看到USB充電線的插頭；透過三圓冰室的官方微信服務號，還可以進行點餐。
「不同的年代，會有不同的經營方式，我們不會說一味追求70、80年代的那種經營模式，也會加入一些新的元素。」麥順堅對順商傳媒記者說。
記者還發現，三圓冰室裡安裝了暖氣，在順德的餐飲企業這是非常少見的。麥順堅告訴記者：「我們考慮到，到了冬天，顧客在這裡喝冰可能會比較冷。裝暖氣後，是為了保證一年四季都受歡迎。」
儘管三圓冰室還沒有正式開業，但已經吸引了很多客人。麥順堅很高興地告訴記者，9月底三圓冰室會正式開業，現在除了大良，順德其他鎮街的朋友都會過來捧場，甚至有朋友特意從深圳過來。以上圖文為順商傳媒版權所有，未經授權禁止任何形式的轉載
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刊頭題字：鄭裕彤
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