一到冬季容易受涼感冒，空氣汙染嚴重，一受涼就愛咳嗽，平常我們感冒咳嗽的時候，如果不嚴重，就會選擇吃梨或者搭配食材熬梨水喝，但是光喝梨水不一定能見效。冬季天冷易咳嗽，三種食材煮成湯，清肺化痰。
根據研究，麥冬具有潤肺清心、瀉熱生津、化痰止嘔的作用，而雪梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌，而陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的作用，所以將這3種食材煮成湯後一起喝，具有很好的清肺化痰的作用。
【食材準備】：
【雪梨麥冬陳皮湯的做法】：
第一步：首先將雪梨洗淨後削皮，然後再將雪梨切成2釐米左右的塊狀即可備用。
第二步：將麥冬、陳皮清洗乾淨後，放入到適量的清水中浸泡6小時即可備用。
第三步：將泡好的麥冬、陳皮和水全部放入到鍋中，同時將雪梨、冰糖也放入到鍋中，大火將水煮開後，繼續煮2分鐘即可飲用。
【做雪梨麥冬陳皮湯的注意事項】：
1、麥冬、陳皮一定要放入到冷水中浸泡6小時後再煮，這樣可以使它們中的藥性全部溶解在水中，從而使雪梨麥冬陳皮湯的營養價值更高。
2、如果您喜歡吃水果皮，就不要削雪梨的皮，因為大部分水果皮中含有的營養物質比果肉的營養價值都要高2-10倍呢。
3、切好的雪梨需要和冰糖一起放入到水中煮，這樣可以使冰糖的甜味更好地溶解在雪梨中，從而使這道湯的止咳效果更好。
雪梨麥冬陳皮湯也是胡師傅長期喝的一種養生湯。特別是在每年的11-3月份，我基本上每周都會煮2-3次給家人喝呢。大家買麥冬時，每次只需要買50克即可，不要買太多，因為麥冬放的時間太長，營養物質會有所流失。
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