樓主：盈盈
院子裡去年撒種的青蔥長得鬱鬱蔥蔥的，讓人看著很歡喜。摘了一把做成發麵蔥油餅。老公非常的驚豔，一口氣吃了一個半的大餅。果然是吃麵食長大的人呀！
250克 All Purpose Flour (中筋/普通麵粉）
115-125 克 溫水 （慢慢加入和面）
2-3 根青蔥
1/2 小勺 酵母
1/2 小勺 鹽
1 小勺 芝麻
一點花椒粉
一點胡椒粉
3-4 大勺 油
1. 先把麵粉和水加入鹽和酵母揉成一個軟麵團（儘量把酵母和鹽分開兩個角落加入和面），加蓋放到溫暖處發酵成雙倍大。
2. 取青蔥綠色的部分切成蔥花，白色的部分加4-5大匙的油微波爐裡加熱1-2兩分鐘，至蔥白變黃，取出炸黃的蔥白，留下蔥油。
3. 把發酵好的麵團揉出空氣，切成一半。取一半擀開成一個薄薄的面片，刷上剛剛熬好的蔥油，撒上一點鹽，一點胡椒粉，一點花椒粉，再均勻地把蔥花撒上。
4. 然後由上至下，慢慢地捲起，稍微類似擰毛巾/麻花那樣的擰一擰已經成圓筒狀的面卷（這個做法是把空氣擠壓出來，待會兒擀的時候蔥花才不會漏得太厲害）。把捲起來的麵餅再捲成螺旋狀（如圖），尾端塞到底部，壓實放一邊鬆弛。
5. 麵團鬆弛15分鐘後，取一個擀開成盤子大小。表面刷上水，稍微等幾秒鐘，撒上芝麻，用擀麵杖輕輕擀一下把芝麻稍微壓實。稍等15-20分鐘，二次發酵。
6. 熱上一口平底鍋，倒入一點油，中火煎餅，記得加蓋喔！兩面煎黃就好了！外酥內嫩的蔥油餅！
本文由北美華人小編，網友@盈盈原創，版權歸原作者所有，未經許可不得轉載，否則將進行追究。
19. 旅行 | 別浪費了你的美國籤證，可以去這些國家玩玩！20. 必備 | 美國各航空公司最新託運行李收費大全！22. 收藏 | 在北美生活，這些稀奇古怪的米你都認識嗎？23. 美國好用的保健品功效詳解，回國禮物可以帶這些！24. 乾貨| 美帝退休收入的這些事兒，你都了解嗎？25. 必讀 | 當你穩定了，父母想來美養老怎麼辦？美容時尚：
27. 收藏| 買買買！歐洲敗家指南——價格及退稅28.盤點 | 那些讓你相見恨晚、不斷回購的護膚品29. 街拍 | lovinyoyo——時尚達人的20套夏日穿搭30. 收藏| 史上最全，blender果汁配方大合集寶媽課堂：
32. 乾貨| 《How to Talk so Kids Will Listen》讀書筆記分享33. 收藏 | 帶寶貝去旅行，美國最適合親子遊的8個景點34. 收藏| 北美最受歡迎的兒童啟蒙玩具，你都知道嗎？37. 收藏 | 帶北美出生寶寶回國，如何在北京給孩子上戶口？購物達人：
覺得文章不錯？長按下方二維碼就能輕鬆關注！只有1%的人知道哦！