顏色紅火的紅回回象徵著來年「回回紅」，雙喜糕代表「喜事連連」，寓意美好、口感香軟的糕點吃在嘴裡總有種幸福的味道。每逢過年，東陽城區西門菜市場邊的嵊駟橋巷，老許和記糕點坊的店主單蔚雲都會親自「操刀」，做幾份色香味俱全的中式糕點給大伙兒嘗嘗，期盼新年喜慶紅火。
走進位作室，清甜的香味撲面而來，單師傅正「開工」製作紅回回和雙喜糕等中式傳統糕點。把提前熬製好的豬油和綿白糖加入蒸熟的小麥粉中，混合揉捏均勻，隨後用擦糕板反覆推搓數次，直至糕粉呈雲切狀才算合格。單師傅說，不同的糕點製作流程大同小異，但在原材料的選擇上略有區別。
固形、切片是紅回回製作後半程的工序，想要糕點四邊整齊平滑，就要用糕模、壓板和銅金來輔助。將糕粉裝進長形模具中，用壓板和銅金來回「整形」，待壓上10來個來回後，再將準備好的胭脂紅撒上。
隨後，橫切43刀，豎切4刀，麻利操刀後，一塊塊染得殷紅、小巧整齊的糕點就製作完成了。一份中式糕點，一口東陽味道，輕輕咬下去，軟糯香甜從口中迸發出來，甜而不膩。
幾代人傳承下來的糕點秘方，早在單師傅的腦子裡生了根。他告訴記者，老手藝、純手工的中式糕點總有一種特殊的味道，這是機械化生產下無法取代的傳統東陽風味，關於那一方糕點的美好記憶仍縈繞在人們的舌尖味蕾。如今，喜愛傳統糕點的人越來越多，在單師傅一家人的堅持下，糕點店的生意也越來越紅火。