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吃藕(chi ou) 醜，為了讓藕不醜，看起來白白淨淨，有的商家竟然用工業藥水泡！
化工用檸檬酸泡藕，兩三天都不會壞，而且輕輕鬆鬆就能把難洗的藕洗乾淨，但是，過量食用檸檬酸可能導致低鈣血症，增加患十二指腸癌的機率。
太白淨的藕還是不要買了...
應該怎麼挑選藕？
藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長
藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。
3、外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有溼泥土
沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有溼泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷
購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹著，選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白
市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
7、色黃無異味
蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。
8、通氣孔較大
如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。
來源：現代快報
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