冬天自然喝熱飲，除了奶茶、咖啡、果珍、柚子茶之外，豆漿也是不錯的選擇。而且客觀地說，豆漿的營養價值比其他所有熱飲都高。
但豆漿也有假的，而且還不止一種。
首先說最假的一種，摻豆漿精。豆漿精不是濃縮的豆漿粉，它和黃豆沒有任何關係，主要成分是香精、增稠劑、糖精或甜味劑。
當然，由於豆漿特別難偽造，完全用豆漿精加水來假冒是很容易被識別出來的（小孩都能喝出來），但有些不法商家常常在批量衝豆漿的時候加入這種豆漿精，可以讓豆漿產量翻一倍以上。這種豆漿喝到嘴裡，首先是豆子的味道淡，其次是特別甜，那種甜不是糖味，而是糖精味，糊嗓子。
另一種豆漿造假的方法就是用豆漿粉。記得兩年前，國內某知名的餐飲連鎖店爆出所賣的豆漿都是用豆漿粉衝的，隨後又引發了一場「豆漿粉」和「現磨豆漿」哪個好的論戰。
但其實那論戰是商家自保的一種方式，客觀地講，豆漿粉和現磨豆漿在營養價值上講，確實差不多，因為大豆裡沒什麼東西是需要現磨才能保持的。但問題是，豆漿粉裡除了營養價值，還有別的——對人體構成危害的添加劑。
看到這，可能很多人都說：「書上不是說了嗎，合理的添加劑不對人體構成傷害。」不錯，但前提是添加劑要合理。由於豆漿粉都是商家在用，為了提升效果，其添加劑普遍超標，其中的工業消泡劑、增稠劑等，過量添加對人體危害極大。另外，豆漿粉中都含有植脂末，也就是奶精，其中的飽和脂肪酸長期食用對人體是有危害的。
另外，豆漿粉的主要原料是大豆，但是什麼樣的大豆？筆者沒法替大家去每個廠家檢查，所以建議大家還是要小心。
好在由於目前社會對豆漿粉還比較認可，基於這個現實，很多商家並不避諱自己用豆漿粉的事情。所以大家在點豆漿時，可以直接問賣家「是現磨的還是豆漿粉衝的」，對方往往會如實回答。