養素的協同作用:為什麼營養師建議你避免單一補充

2021-02-12 睿文化資訊平臺

一些營養素離開它們的協同夥伴之後,根本就無法發揮效力。

維生素B6(即吡哆醇),只有在體內轉變為吡哆醇—5—磷酸之後才能發揮作用,完成這個轉變需要一種酶,而這種酶的活性依賴於鋅和錳。

如果你缺乏鋅和錳,那麼服用維生素B6補充劑來緩解經前綜合症可能毫無效果

研究表明,給婦女同時補充鋅、錳和維生素B6以緩解經前綜合症的效果更好。 

B族維生素需要共同作用來降低同型半胱氨酸水平。

同型半胱氨酸在血液中的水平是疾病風險極準確的預測因素,不僅可預測心臟病,還可以預測抑鬱症、早老性痴呆症、流產、出生缺陷以及很多其他的情況。

您需要攝入最佳的維生素B6、維生素B12和葉酸,加上維生素B2、鋅、錳和三甲基甘氨酸(TMG)。

如維生素C和維生素E,β—胡蘿蔔素和其他如穀胱甘肽、輔酶Q10、硫辛酸和漿果中含量豐富的花青素,單獨使用有一定的效果,但共同使用時效果更為顯著

例如:一個從法式炸薯條中來的自由基,被維生素E「繳械」,然後,維生素E由維生素C循環再生,維生素C由穀胱甘肽循環再生,後者再由花青素再生。輔酶Q10、硫辛酸、β—胡蘿蔔素也在這一過程中有幫助作用,這就是抗氧化營養素的協同作用。

1、沒有任何一種東西可以替代「完整的食物」(任何沒有經過精製、沒有加工過的食物)。

完整食物中包含有數百種促進健康的物質,其中許多物質的重要性可能尚未被我們發現 ;

2、吃多樣化的膳食,大範圍選取不同種類的食物;

3、不要用單一營養素來補充飲食上的不足,而要補充種類全面的複合維生素、抗氧化劑和礦物質補充劑;

4、不要使用大量分離提取的單一抗氧化物質(例如維生素C、維生素E、B-胡蘿蔔素等),而應攝取種類全面的多種維生素或抗氧化組合配方。

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